Brownies au chocolat et à l’avocat

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffer le four à 180°C. Chemiser le moule de papier cuisson en le laissant dépasser sur deux côtés.

   Ustensiles: Four, Moule de cuisson

2. Étape 2

   Placer le bol résistant à la chaleur sur une casserole d’eau à peine frémissante, à feu doux. Ajouter le chocolat noir et le beurre en remuant jusqu’à obtenir un mélange lisse, puis retirer le bol de la casserole.

   Minuteur: 3 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 30.0 gr Beurre doux, 170.0 gr Chocolat noir

   Ustensiles: Bol résistant à la chaleur, Casserole, spatule

3. Étape 3

   Mixer l’avocat jusqu’à obtenir une texture parfaitement lisse. Ajouter les œufs, le sucre et l’extrait de vanille, puis mixer juste assez pour obtenir un mélange homogène.

   Minuteur: 1 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 230.0 gr Avocat, 5.0 ml Extrait de vanille, 150.0 gr Sucre en poudre, 3.0 piece Œuf

   Ustensiles: Robot de cuisine

4. Étape 4

   Mélanger au fouet le cacao en poudre, la farine, la levure chimique et le sel dans un saladier.

   Ingrédients utilisés: 45.0 gr Cacao en poudre, 65.0 gr Farine tout usage, 2.0 gr Levure chimique, 2.0 gr Sel fin

   Ustensiles: fouet, Saladier

5. Étape 5

   Incorporer le mélange de chocolat fondu au mélange à l’avocat. Ajouter le mélange sec et l’incorporer délicatement, juste assez pour qu’il ne reste plus de traces sèches.

   Ustensiles: Robot de cuisine, Saladier, spatule

6. Étape 6

   Étaler uniformément la pâte dans le moule préparé. Cuire à 180°C pendant 25–30 minutes, jusqu’à ce que les bords soient pris et qu’une pique insérée près du centre ressorte avec des miettes humides.

   Minuteur: 27 min (fixe)

   Ustensiles: Four, Moule de cuisson, spatule

7. Étape 7

   Placer le moule sur une grille et laisser les brownies refroidir complètement avant de les sortir en soulevant les bords du papier cuisson qui dépassent.

   Minuteur: 60 min (fixe)

   Ustensiles: grille métallique, Moule de cuisson

8. Étape 8

   Transférer le brownie refroidi sur une planche à découper et le couper en 16 carrés.

   Ustensiles: Couteau de chef, planche à découper