Schokoladen-Avocado-Brownies

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Backform mit Backpapier auslegen und das Papier an zwei Seiten überstehen lassen.

   Kochgeschirr: Backform, Backofen

2. Schritt 2

   Die hitzebeständige Schüssel über einen Topf mit knapp siedendem Wasser bei niedriger Hitze setzen. Zartbitterschokolade und Butter hineingeben und glatt rühren, dann die Schüssel vom Topf nehmen.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 170.0 gr Dunkle Schokolade, 30.0 gr Ungesalzene Butter

   Kochgeschirr: Hitzebeständige Schüssel, Kochtopf, Spatel

3. Schritt 3

   Die Avocado in der Küchenmaschine vollständig glatt pürieren. Eier, Zucker und Vanilleextrakt hinzufügen und nur so lange verarbeiten, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 230.0 gr Avocado, 3.0 piece Ei, 150.0 gr Kristallzucker, 5.0 ml Vanilleextrakt

   Kochgeschirr: Küchenmaschine

4. Schritt 4

   Kakaopulver, Mehl, Backpulver und Salz in einer Rührschüssel mit einem Schneebesen vermischen.

   Verwendete Zutaten: 2.0 gr Backpulver, 2.0 gr Feines Salz, 45.0 gr Kakaopulver, 65.0 gr Weizenmehl

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

5. Schritt 5

   Die geschmolzene Schokoladenmischung unter die Avocadomischung rühren. Die trockene Mischung hinzufügen und nur so lange unterheben, bis keine trockenen Stellen mehr zu sehen sind.

   Kochgeschirr: Küchenmaschine, Rührschüssel, Spatel

6. Schritt 6

   Den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Form verteilen. Bei 180°C 25–30 Minuten backen, bis die Ränder fest sind und an einem nahe der Mitte eingestochenen Holzstäbchen feuchte Krümel haften bleiben.

   Timer: 27 min (fest)

   Kochgeschirr: Backform, Backofen, Spatel

7. Schritt 7

   Die Form auf ein Kuchengitter stellen und die Brownies vollständig abkühlen lassen, bevor sie mithilfe des überstehenden Backpapiers herausgehoben werden.

   Timer: 60 min (fest)

   Kochgeschirr: Backform, Drahtgestell

8. Schritt 8

   Die abgekühlte Platte auf ein Schneidebrett legen und in 16 Quadrate schneiden.

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett