Brownies de chocolate y aguacate

Preparación

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 180°C. Forrar el molde con papel para hornear, dejando que sobresalga por dos lados.

   Utensilios: Horno, Molde para horno

2. Paso 2

   Colocar el recipiente resistente al calor sobre una cacerola con agua que hierva apenas a fuego bajo. Añadir el chocolate negro y la mantequilla, remover hasta obtener una mezcla homogénea y retirar el recipiente de la cacerola.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 170.0 gr Chocolate negro, 30.0 gr Mantequilla sin sal

   Utensilios: Bol resistente al calor, Cazo, espátula

3. Paso 3

   Triturar el aguacate hasta que no queden grumos. Añadir los huevos, el azúcar y el extracto de vainilla, y procesar solo hasta obtener una mezcla homogénea.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 230.0 gr Aguacate, 150.0 gr Azúcar granulado, 5.0 ml Extracto de vainilla, 3.0 piece Huevo

   Utensilios: Procesador de alimentos

4. Paso 4

   Mezclar el cacao en polvo, la harina, el polvo de hornear y la sal con un batidor de varillas en un recipiente.

   Ingredientes utilizados: 45.0 gr Cacao en polvo, 65.0 gr Harina de uso general, 2.0 gr Polvo de hornear, 2.0 gr Sal fina

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

5. Paso 5

   Incorporar la mezcla de chocolate derretido a la mezcla de aguacate. Añadir la mezcla de ingredientes secos e incorporar con movimientos envolventes solo hasta que no queden restos secos visibles.

   Utensilios: Bol para mezclar, espátula, Procesador de alimentos

6. Paso 6

   Extender la masa de manera uniforme en el molde preparado. Hornear a 180°C durante 25–30 minutos, hasta que los bordes estén firmes y una brocheta insertada cerca del centro salga con migas húmedas.

   Temporizador: 27 min (fijo)

   Utensilios: espátula, Horno, Molde para horno

7. Paso 7

   Colocar el molde sobre una rejilla y dejar que los brownies se enfríen por completo antes de sacarlos levantando el papel para hornear que sobresale.

   Temporizador: 60 min (fijo)

   Utensilios: Molde para horno, rejilla metálica

8. Paso 8

   Pasar el bloque ya frío a una tabla de cortar y cortarlo en 16 cuadrados.

   Utensilios: Cuchillo de chef, tabla de cortar