Brochettes de melon honeydew
Brochettes de melon honeydew fraîches, légèrement enrobées d'une sauce au citron vert frais, au miel et à la menthe.
Préparation
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Étape 1
Lavez et séchez l'extérieur du melon. Coupez le melon en deux, retirez les graines et l'écorce, puis coupez la chair en cubes de 3 cm.
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Étape 2
Fouettez le jus de citron vert, le miel, la menthe et le sel dans un petit bol.
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Étape 3
Placez les cubes de melon dans un saladier, ajoutez la sauce et mélangez délicatement. Réfrigérez pendant 10 minutes.
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Étape 4
Répartissez le melon enrobé de sauce sur 12 piques à brochette en bois, disposez-les sur un plat et servez frais.
Informations nutritionnelles (Estimé)
Sécurité alimentaire
Attention: faible
Lavez le melon entier avant de le couper, utilisez des ustensiles propres et réfrigérez les brochettes préparées. Ne laissez pas le melon coupé à température ambiante pendant plus de 2 heures.
Facteurs de risque
- Blessure au couteau lors de la préparation du melon
- Contamination du melon coupé par l'écorce ou les ustensiles
- Fruit coupé périssable conservé à température ambiante
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