Bouchées au jambon épicé et au fromage
Crackers croustillants garnis d'une tartinade de jambon relevée, acidulée et légèrement épicée, enrichie de cheddar affiné et de ciboulette fraîche.
Préparation
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Étape 1
Mettre le jambon dans le robot culinaire et mixer par impulsions jusqu'à ce qu'il soit finement haché, sans le réduire en purée.
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Étape 2
Ajouter la mayonnaise, la moutarde de Dijon, la sauce Worcestershire, la sauce piquante et le poivre noir. Mixer par impulsions juste assez pour obtenir un mélange homogène.
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Étape 3
Transférer le mélange au jambon dans le saladier. Incorporer délicatement le cheddar et la ciboulette, puis couvrir et réfrigérer jusqu'à ce que le mélange soit ferme et bien froid.
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Étape 4
Disposer les crackers sur le plat de service et garnir chacun d'une cuillerée de mélange au jambon épicé bien froid. Servir immédiatement.
Informations nutritionnelles (Estimé)
Sécurité alimentaire
Attention: faible
Utiliser du jambon entièrement cuit, conserver la tartinade à 4°C ou moins et réfrigérer les restes dans les 2 heures. Consommer les restes réfrigérés dans les 3 jours.
Facteurs de risque
- jambon cuit prêt à consommer
- la mayonnaise et le fromage doivent être conservés au réfrigérateur
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