Beignets turcs de courgettes

Préparation

1. Étape 1

   Râper grossièrement les courgettes dans une passoire. Mélanger avec le sel et laisser égoutter dans la passoire placée au-dessus d’un saladier.

   Minuteur: 10 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 700.0 gr Courgette, 6.0 gr Sel

   Ustensiles: passoire, Râpe à quatre faces, Saladier

2. Étape 2

   Presser fermement les courgettes par poignées au-dessus du saladier jusqu’à ce qu’il ne s’en écoule presque plus de liquide. Jeter le liquide et sécher le saladier.

   Ustensiles: passoire, Saladier

3. Étape 3

   Ajouter les œufs, la farine, la feta, les oignons nouveaux, l’aneth, le persil et le poivre noir dans le saladier. Remuer jusqu’à obtenir un mélange homogène.

   Ingrédients utilisés: 20.0 gr Aneth frais, 90.0 gr Farine tout usage, 120.0 gr Feta, 4.0 piece Oignon nouveau, 15.0 gr Persil, 1.0 gr Poivre noir moulu, 2.0 piece Œuf

   Ustensiles: Saladier

4. Étape 4

   Incorporer délicatement les courgettes pressées au mélange à base d’œufs jusqu’à ce qu’il ne reste plus de farine sèche.

   Ustensiles: Saladier

5. Étape 5

   Verser l’huile d’olive dans une grande poêle et chauffer à feu moyen jusqu’à ce qu’elle miroite.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 120.0 ml Huile d'olive

   Ustensiles: poêle

6. Étape 6

   Déposer de petites portions de pâte à la cuillère dans la poêle et les aplatir en beignets d’environ 1 cm d’épaisseur. Faire frire en plusieurs fois jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et pris, environ 3 minutes par face.

   Minuteur: 18 min (fixe)

   Ustensiles: poêle, spatule

7. Étape 7

   Transférer les beignets cuits sur une assiette et les laisser reposer brièvement avant de les servir chauds.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ustensiles: Assiette, spatule