Tortitas turcas de calabacín

Preparación

1. Paso 1

   Rallar el calabacín con un rallador grueso sobre un colador. Mezclar con la sal y dejar el colador sobre un recipiente para que escurra.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 700.0 gr Calabacín, 6.0 gr Sal

   Utensilios: Bol para mezclar, escurridor, Rallador de caja

2. Paso 2

   Exprimir firmemente el calabacín por puñados sobre el recipiente hasta que salga muy poco líquido. Desechar el líquido y secar el recipiente.

   Utensilios: Bol para mezclar, escurridor

3. Paso 3

   Añadir los huevos, la harina, el queso feta, las cebollas verdes, el eneldo, el perejil y la pimienta negra al recipiente. Remover hasta obtener una mezcla homogénea.

   Ingredientes utilizados: 4.0 piece Cebolla tierna, 20.0 gr Eneldo fresco, 90.0 gr Harina de uso general, 2.0 piece Huevo, 15.0 gr Perejil, 1.0 gr Pimienta negra molida, 120.0 gr Queso feta

   Utensilios: Bol para mezclar

4. Paso 4

   Incorporar suavemente el calabacín exprimido a la mezcla de huevo hasta que no quede harina seca.

   Utensilios: Bol para mezclar

5. Paso 5

   Añadir el aceite de oliva a una sartén grande y calentar a fuego medio hasta que brille.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 120.0 ml Aceite de oliva

   Utensilios: sartén

6. Paso 6

   Colocar pequeñas porciones de masa en la sartén con una cuchara y aplanarlas para formar tortitas de aproximadamente 1 cm de grosor. Freír en tandas hasta que estén bien doradas y cuajadas, aproximadamente 3 minutos por lado.

   Temporizador: 18 min (fijo)

   Utensilios: espátula, sartén

7. Paso 7

   Pasar las tortitas cocinadas a un plato y dejarlas reposar brevemente antes de servirlas calientes.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Utensilios: espátula, Plato