Bâtonnets de carottes avec houmous
Bâtonnets de carottes croquants servis avec un houmous maison onctueux aux pois chiches et au tahini.
Préparation
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Étape 1
Épluchez les carottes, coupez-les en bâtonnets réguliers et disposez-les sur une assiette de service.
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Étape 2
Égouttez et rincez les pois chiches dans une passoire, secouez pour éliminer l'excédent d'eau et transférez-les dans le robot culinaire.
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Étape 3
Ajoutez le tahini, le jus de citron, l'ail, le cumin et le sel dans le robot culinaire. Mixez jusqu'à ce que les pois chiches soient finement broyés.
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Étape 4
Pendant que le robot tourne, ajoutez progressivement l'eau froide et l'huile d'olive. Continuez à mixer jusqu'à ce que le houmous soit lisse et crémeux.
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Étape 5
Transférez le houmous dans un bol de service et servez avec les bâtonnets de carottes.
Informations nutritionnelles (Estimé)
Sécurité alimentaire
Attention: faible
Lavez les carottes avant de les éplucher et utilisez du matériel propre. Réfrigérez les restes de houmous et les bâtonnets de carottes dans des récipients séparés et couverts à 4°C ou moins dans les 2 heures, et consommez-les dans les 3 à 4 jours.
Facteurs de risque
- Les légumes crus prêts à consommer peuvent présenter une contamination en surface.
- Le houmous maison est périssable après sa préparation.
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