Bastones de zanahoria con hummus
Bastones crujientes de zanahoria servidos con un suave hummus casero de garbanzos y tahini.
Preparación
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Paso 1
Pelar las zanahorias, cortarlas en bastones uniformes y colocarlas en un plato para servir.
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Paso 2
Escurrir y enjuagar los garbanzos en un colador, sacudir para eliminar el exceso de agua y pasarlos al procesador de alimentos.
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Paso 3
Añadir el tahini, el jugo de limón, el ajo, el comino y la sal al procesador de alimentos. Triturar hasta que los garbanzos estén finamente desmenuzados.
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Paso 4
Con el procesador en marcha, añadir poco a poco el agua fría y el aceite de oliva. Seguir triturando hasta que el hummus quede suave y cremoso.
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Paso 5
Pasar el hummus a un cuenco para servir y acompañar con los bastones de zanahoria.
Información nutricional (Estimado)
Seguridad alimentaria
Precaución: bajo
Lavar las zanahorias antes de pelarlas y usar utensilios y equipos limpios. Refrigerar el hummus y los bastones de zanahoria sobrantes en recipientes separados y tapados a 4°C o menos antes de que transcurran 2 horas, y consumir en un plazo de 3 a 4 días.
Factores de riesgo
- Las verduras crudas listas para consumir pueden presentar contaminación en la superficie.
- El hummus casero es perecedero una vez preparado.
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