Zeytinyağlı Taze Fasulye

Preparación

1. Paso 1

   Enjuague las judías verdes y los tomates bajo agua corriente fría. Prepare las judías verdes, la cebolla y los tomates según se indica.

   Utensilios: Cuchillo de chef, escurridor, tabla de cortar

2. Paso 2

   Combine el aceite de oliva y la cebolla en la cacerola. Cocine a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que la cebolla esté blanda pero sin dorarse.

   Temporizador: 7 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 120.0 ml Aceite de oliva virgen extra, 1.0 piece Cebolla

   Utensilios: Cazo, cuchara de madera

3. Paso 3

   Añada las judías verdes y remueva hasta que queden cubiertas de manera uniforme con la cebolla y el aceite. Cocine a fuego medio hasta que su color se avive ligeramente.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 600.0 gr Judías verdes

   Utensilios: Cazo, cuchara de madera

4. Paso 4

   Añada los tomates, el agua, el azúcar y la sal. Remueva suavemente y luego lleve el líquido a un hervor suave a fuego medio.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 120.0 ml Agua, 5.0 gr Azúcar granulado, 6.0 gr Sal, 4.0 piece Tomate

   Utensilios: Cazo, cuchara de madera

5. Paso 5

   Tape la cacerola, reduzca a fuego bajo y cocine hasta que las judías verdes estén tiernas y la salsa haya espesado. Remueva suavemente una o dos veces durante la cocción.

   Temporizador: 40 min (fijo)

   Utensilios: Cazo, cuchara de madera

6. Paso 6

   Retire del fuego y deje enfriar las judías verdes, sin tapar, hasta que estén tibias o a temperatura ambiente. Páselas a una fuente para servir junto con la salsa de tomate y aceite de oliva.

   Temporizador: 30 min (fijo)

   Utensilios: Cazo, fuente para servir