Wrap de huevo y espinacas

Preparación

1. Paso 1

   Cascar los huevos en un bol. Añadir la sal y la pimienta negra y batir hasta obtener una mezcla homogénea.

   Ingredientes utilizados: 4.0 piece Huevo, 0.5 gr Pimienta negra molida, 1.5 gr Sal

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

2. Paso 2

   Calentar las tortillas de una en una en una sartén antiadherente seca a fuego medio, dándoles la vuelta una vez. Pasarlas a un plato y cubrirlas para mantenerlas flexibles.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 2.0 piece Tortilla de harina de trigo

   Utensilios: espátula, Plato, Sartén antiadherente

3. Paso 3

   Añadir el aceite de oliva a la sartén a fuego medio. Incorporar las espinacas y cocinar, removiendo, hasta que se ablanden y se haya evaporado el exceso de humedad.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 10.0 ml Aceite de oliva, 90.0 gr Espinacas tiernas

   Utensilios: espátula, Sartén antiadherente

4. Paso 4

   Bajar a fuego lento y verter la mezcla de huevo sobre las espinacas. Cocinar haciendo movimientos envolventes suaves con una espátula hasta que los huevos cuajen y alcancen 71°C.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Utensilios: Bol para mezclar, espátula, Sartén antiadherente

5. Paso 5

   Esparcir el queso cheddar sobre la mezcla de huevo. Retirar la sartén del fuego, tapar y dejar que el queso se funda.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 55.0 gr Queso cheddar

   Utensilios: Sartén antiadherente

6. Paso 6

   Repartir el relleno por igual entre las tortillas calientes. Doblar los lados hacia dentro, enrollar cada tortilla alrededor del relleno y servir inmediatamente.

   Utensilios: espátula, Plato