Trucha al horno con ajo y perejil

Preparación

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 200°C y preparar una fuente para horno lo suficientemente grande para colocar la trucha en una sola capa.

   Utensilios: Fuente para horno, Horno

2. Paso 2

   Picar finamente el ajo y el perejil. Mezclarlos en un recipiente pequeño con la ralladura y el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra.

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite de oliva virgen extra, 12.0 gr Ajo, 1.0 piece Limón, 15.0 gr Perejil, 1.0 gr Pimienta negra, 3.0 gr Sal

   Utensilios: Cuchillo de chef, cuenco pequeño, Rallador fino, tabla de cortar

3. Paso 3

   Colocar la trucha en la fuente para horno, con la piel hacia abajo si la tiene. Distribuir la mezcla de ajo y perejil uniformemente sobre los filetes.

   Ingredientes utilizados: 4.0 piece Trucha

   Utensilios: Fuente para horno

4. Paso 4

   Hornear hasta que la trucha esté opaca, se separe fácilmente en lascas y alcance 63°C en la parte más gruesa, unos 10–14 minutos. Servir inmediatamente.

   Temporizador: 12 min (fijo)

   Utensilios: Fuente para horno, Horno, Termómetro de lectura instantánea