Tacos de desayuno (bajos en carbohidratos)

Preparación

1. Paso 1

   Corte los aguacates en dados, pique el cilantro y corte la lima en gajos. Resérvelos para servir.

   Ingredientes utilizados: 2.0 piece Aguacate, 15.0 gr Cilantro fresco, 1.0 piece Lima

   Utensilios: cuchillo de chef, tabla de cortar

2. Paso 2

   Coloque la salchicha en una sartén grande a fuego medio. Desmenúcela en trozos pequeños y cocine hasta que se dore y el centro alcance 71°C.

   Temporizador: 7 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 300.0 gr Salchicha

   Utensilios: espátula, Plato, sartén grande

3. Paso 3

   Pase la salchicha cocida a un plato. Caliente las tortillas en la sartén a fuego medio, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén flexibles; luego páselas al plato.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 8.0 piece Tortilla baja en carbohidratos

   Utensilios: espátula, Plato, sartén grande

4. Paso 4

   Casque los huevos en un recipiente para mezclar, añada la sal y la pimienta negra y bata hasta obtener una mezcla homogénea.

   Ingredientes utilizados: 8.0 piece Huevo, 1.0 gr Pimienta negra, 3.0 gr Sal

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

5. Paso 5

   Añada el aceite de oliva a la sartén a fuego medio. Vierta la mezcla de huevo y remueva suavemente con una espátula, con movimientos envolventes, hasta que cuaje pero siga suave y no quede huevo líquido.

   Temporizador: 4 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva

   Utensilios: espátula, sartén grande

6. Paso 6

   Reparta la salchicha y los huevos revueltos entre las tortillas calientes. Añada por encima el cheddar, la salsa, el aguacate preparado y el cilantro; luego sirva con los gajos de lima.

   Ingredientes utilizados: 120.0 gr Queso cheddar, 120.0 gr Salsa mexicana

   Utensilios: Plato