Sopa de lentejas con espinacas

Preparación

1. Paso 1

   Enjuagar bien las lentejas bajo el chorro de agua fría y escurrir.

   Ingredientes utilizados: 300.0 gr Lenteja

   Utensilios: colador de malla fina

2. Paso 2

   Calentar el aceite de oliva en la olla a fuego medio. Añadir la cebolla, la zanahoria y el apio y cocinar, removiendo de vez en cuando, hasta que se ablanden.

   Temporizador: 8 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite de oliva, 2.0 piece Apio, 1.0 piece Cebolla, 2.0 piece Zanahoria

   Utensilios: cuchara de madera, Olla para caldos

3. Paso 3

   Añadir el ajo y el comino y remover hasta que desprendan su aroma.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 12.0 gr Ajo, 4.0 gr Comino molido

   Utensilios: cuchara de madera, Olla para caldos

4. Paso 4

   Incorporar las lentejas enjuagadas, el tomate, el caldo de verduras y las hojas de laurel, removiendo.

   Ingredientes utilizados: 1500.0 ml Caldo de verduras, 2.0 piece Hoja de laurel, 400.0 gr Tomate en conserva

   Utensilios: cuchara de madera, Olla para caldos

5. Paso 5

   Subir a fuego alto y llevar la sopa a ebullición.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Utensilios: cuchara de madera, Olla para caldos

6. Paso 6

   Bajar a fuego lento, tapar parcialmente y cocinar a hervor suave hasta que las lentejas estén tiernas.

   Temporizador: 25 min (fijo)

   Utensilios: Olla para caldos

7. Paso 7

   Incorporar las espinacas, removiendo, y seguir cocinando a fuego lento hasta que pierdan volumen y estén tiernas.

   Temporizador: 4 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 200.0 gr Espinacas

   Utensilios: cuchara de madera, Olla para caldos

8. Paso 8

   Retirar la sopa del fuego y desechar las hojas de laurel. Incorporar el jugo de limón, la sal y la pimienta negra, removiendo, antes de servir.

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Jugo de limón, 1.0 gr Pimienta negra, 5.0 gr Sal fina

   Utensilios: cuchara de madera, Olla para caldos