Ispanaklı Mercimek Çorbası
Yumuşak kahverengi veya yeşil mercimek, domates, aromatik sebzeler, kimyon ve taze ıspanakla hazırlanan, limonla tamamlanan doyurucu bir çorba.
Yapılışı
-
Adım 1
Mercimekleri soğuk akan suyun altında iyice durulayın ve süzün.
-
Adım 2
Zeytinyağını çorba tenceresinde orta ateşte ısıtın. Soğanı, havucu ve kerevizi ekleyip ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar pişirin.
-
Adım 3
Sarımsağı ve kimyonu ekleyip kokuları çıkana kadar karıştırın.
-
Adım 4
Durulanmış mercimekleri, domatesi, sebze suyunu ve defne yapraklarını karıştırarak ekleyin.
-
Adım 5
Ateşi yüksek seviyeye çıkarın ve çorbayı kaynatın.
-
Adım 6
Ateşi düşük seviyeye indirin, kapağı aralık bırakın ve mercimekler yumuşayana kadar hafifçe kaynatın.
-
Adım 7
Ispanağı karıştırarak ekleyin ve solup yumuşayana kadar düşük ateşte pişirmeye devam edin.
-
Adım 8
Çorbayı ocaktan alın ve defne yapraklarını çıkarın. Servis etmeden önce limon suyunu, tuzu ve karabiberi karıştırarak ekleyin.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: düşük
Sıcak servis edin. Artan çorbayı 2 saat içinde sığ kaplarda buzdolabına koyun, 4 gün içinde tüketin ve en az 74°C'ye kadar yeniden ısıtın.
Risk etkenleri
- Sıcak sıvı ve buhar yanıklara neden olabilir.
- Pişmiş çorba oda sıcaklığında çok uzun süre bırakılırsa güvenli olmayabilir.
Benzer tarifler
-
AkdenizOrta DoğuAkdenizHelalPesketaryenVeganVejetaryenAcılı Mercimek Çorbası (Vegan)
Domates, sıcak baharatlar, yeşil yapraklı sebzeler ve ferah bir limon dokunuşuyla hazırlanan doyurucu bir kırmızı mercimek çorbası.
-
AkdenizAkdenizDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenAcılı Nohutlu Domates Yahnisi
Yumuşak nohut, iç ısıtan baharatlar, ıspanak yaprakları, limon ve taze maydanoz içeren, domates bazlı doyurucu bir yahni.
-
AkdenizAkdenizDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenAcılı Nohutlu ve Ispanaklı Yahni
Yumuşacık ıspanak, sıcak baharatlar ve canlı bir acı biber dokunuşuyla hazırlanan, doyurucu ve domates bazlı bir nohut yahnisi.
