Sloppy Joes veganos

Preparación

1. Paso 1

   Preparar la cebolla, el pimiento y el ajo sobre la tabla de cortar.

   Utensilios: cuchillo de chef, tabla de cortar

2. Paso 2

   Calentar el aceite de oliva en la sartén a fuego medio. Añadir la cebolla y el pimiento y cocinar hasta que se ablanden, removiendo de vez en cuando.

   Temporizador: 7 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva, 150.0 gr Cebolla amarilla, 120.0 gr Pimiento rojo

   Utensilios: cuchara de madera, sartén

3. Paso 3

   Añadir el ajo, el concentrado de tomate, el chile en polvo y el pimentón ahumado. Remover a fuego medio hasta que desprendan aroma y el concentrado de tomate se oscurezca ligeramente.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 12.0 gr Ajo, 4.0 gr Chile en polvo, 30.0 gr Pasta de tomate concentrada, 2.0 gr Pimentón ahumado

   Utensilios: cuchara de madera, sartén

4. Paso 4

   Incorporar la salsa de tomate, el kétchup, el agua, el jarabe de arce, la mostaza y la salsa Worcestershire vegana. Calentar la salsa a fuego medio hasta que hierva suavemente.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 120.0 ml Agua, 15.0 ml Jarabe de arce, 60.0 ml Kétchup, 15.0 ml Mostaza amarilla, 240.0 ml Salsa de tomate, 15.0 ml Salsa Worcestershire

   Utensilios: cuchara de madera, sartén

5. Paso 5

   Añadir las lentejas, la sal y la pimienta negra. Cocinar sin tapar a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que el relleno esté espeso y bien integrado.

   Temporizador: 12 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 500.0 gr Lenteja, 1.0 gr Pimienta negra molida, 4.0 gr Sal

   Utensilios: cuchara de madera, sartén

6. Paso 6

   Repartir el relleno caliente de lentejas entre los panes, colocar los pepinillos en rodajas encima y servir.

   Ingredientes utilizados: 4.0 piece Pan vegano para hamburguesa, 80.0 gr Pepinillo encurtido con eneldo