Vegane Sloppy Joes

Zubereitung

1. Schritt 1

   Zwiebel, Paprika und Knoblauch auf dem Schneidebrett vorbereiten.

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett

2. Schritt 2

   Das Olivenöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Paprika hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren weich garen.

   Timer: 7 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 150.0 gr Gelbe Zwiebel, 15.0 ml Olivenöl, 120.0 gr Rote Paprika

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Holzlöffel

3. Schritt 3

   Knoblauch, Tomatenmark, Chilipulver und geräuchertes Paprikapulver hinzufügen. Bei mittlerer Hitze rühren, bis alles duftet und das Tomatenmark etwas dunkler wird.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 4.0 gr Chilipulver, 2.0 gr Geräuchertes Paprikapulver, 12.0 gr Knoblauch, 30.0 gr Tomatenmark

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Holzlöffel

4. Schritt 4

   Tomatensoße, Ketchup, Wasser, Ahornsirup, Senf und vegane Worcestersoße einrühren. Die Soße bei mittlerer Hitze sanft zum Köcheln bringen.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Ahornsirup, 15.0 ml Gelber Senf, 60.0 ml Ketchup, 240.0 ml Tomatensauce, 120.0 ml Wasser, 15.0 ml Worcestershiresauce

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Holzlöffel

5. Schritt 5

   Linsen, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Ohne Deckel bei niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Füllung dick und gut gebunden ist.

   Timer: 12 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 1.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 500.0 gr Linse, 4.0 gr Salz

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Holzlöffel

6. Schritt 6

   Die heiße Linsenfüllung auf die Brötchen verteilen, mit den Gurkenscheiben belegen und servieren.

   Verwendete Zutaten: 80.0 gr Dill-Gurke, 4.0 piece Veganer Burgerbrötchen