Sándwich vegano de croissant
Un croissant vegano hojaldrado relleno de hummus, aguacate con limón, verduras crujientes y rúcula de sabor picante.
Preparación
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Paso 1
Lava y seca el tomate, el pepino y la rúcula. Corta el tomate y el pepino en rodajas finas.
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Paso 2
Corta cada croissant horizontalmente sin llegar a separarlo por completo.
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Paso 3
Saca la pulpa del aguacate con una cuchara y ponla en un tazón pequeño. Añade el jugo de limón, la sal y la pimienta negra, y aplasta con un tenedor hasta obtener una mezcla casi lisa.
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Paso 4
Unta el hummus sobre las mitades inferiores de los croissants.
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Paso 5
Reparte la mezcla de aguacate entre los croissants y luego coloca en capas el tomate, el pepino y la rúcula preparados. Cierra los sándwiches y sirve de inmediato.
Información nutricional (Estimado)
Seguridad alimentaria
Precaución: bajo
Lava y seca las frutas y verduras antes de la preparación. Mantén los ingredientes refrigerados hasta que los necesites y refrigera cuanto antes los sándwiches preparados si no los vas a servir de inmediato.
Factores de riesgo
- frutas y verduras crudas
- aguacate cortado
- hummus listo para consumir
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