Quiche vegana

Preparación

1. Paso 1

   Caliente el horno a 190°C y coloque una bandeja de horno dentro para que se precaliente.

   Utensilios: bandeja de horno

2. Paso 2

   Ajuste la masa al molde para tarta. Cúbrala con papel para hornear y llénela con pesas para hornear.

   Ingredientes utilizados: 1.0 piece Masa para tarta

   Utensilios: Molde para tarta, Papel para hornear, pesas para hornear en blanco

3. Paso 3

   Coloque el molde para tarta sobre la bandeja de horno caliente y hornee durante 15 minutos. Retire el papel y las pesas, y hornee durante 5 minutos más.

   Temporizador: 20 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno, Molde para tarta, Papel para hornear, pesas para hornear en blanco

4. Paso 4

   Caliente el aceite de oliva en la sartén a fuego medio. Añada la cebolla y los champiñones y cocine hasta que estén tiernos y se haya evaporado el líquido que hayan soltado.

   Temporizador: 8 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva, 120.0 gr Cebolla amarilla, 200.0 gr Champiñón cremini

   Utensilios: sartén

5. Paso 5

   Añada el ajo y las espinacas a la sartén. Cocine a fuego medio hasta que las espinacas se ablanden y el exceso de humedad se haya evaporado; después, retire del fuego.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 6.0 gr Ajo, 100.0 gr Espinacas

   Utensilios: sartén

6. Paso 6

   Triture el tofu, la bebida vegetal, la levadura nutricional, el almidón de maíz, la mostaza de Dijon, el jugo de limón, la sal, la pimienta negra y la cúrcuma hasta obtener una mezcla homogénea.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 16.0 gr Almidón de maíz, 1.0 gr Cúrcuma molida, 15.0 ml Jugo de limón, 120.0 ml Leche vegetal, 30.0 gr Levadura nutricional, 10.0 gr Mostaza de Dijon, 1.0 gr Pimienta negra, 5.0 gr Sal, 400.0 gr Tofu

   Utensilios: Batidora de vaso, espátula

7. Paso 7

   Distribuya las verduras cocidas de manera uniforme sobre la base de masa. Vierta el relleno de tofu encima y alise la superficie.

   Utensilios: Batidora de vaso, espátula, Molde para tarta, sartén

8. Paso 8

   Hornee a 190°C hasta que los bordes estén firmes y el centro apenas tiemble.

   Temporizador: 40 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno, Molde para tarta

9. Paso 9

   Pase la quiche a una rejilla y deje reposar durante 15 minutos antes de cortarla en porciones.

   Temporizador: 15 min (fijo)

   Utensilios: Molde para tarta, rejilla metálica