Vegan Kiş

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 190°C'ye ısıtın ve önceden ısınması için içine bir fırın tepsisi yerleştirin.

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi

2. Adım 2

   Hamur tabanını turta kalıbına yerleştirin. Üzerine pişirme kâğıdı serin ve içini pişirme ağırlıklarıyla doldurun.

   Kullanılan malzemeler: 1.0 piece Turta Hamuru

   Mutfak gereçleri: kör pişirme ağırlıkları, turta kabı, yağlı kağıt

3. Adım 3

   Turta kalıbını sıcak fırın tepsisinin üzerine koyun ve 15 dakika pişirin. Pişirme kâğıdını ve ağırlıkları çıkarın, ardından 5 dakika daha pişirin.

   Zamanlayıcı: 20 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, kör pişirme ağırlıkları, turta kabı, yağlı kağıt

4. Adım 4

   Zeytinyağını tavada orta ateşte ısıtın. Soğanı ve mantarları ekleyip yumuşayana ve saldıkları su buharlaşana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 200.0 gr Kahverengi kültür mantarı, 120.0 gr Sarı Soğan, 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: tava

5. Adım 5

   Sarımsağı ve ıspanağı tavaya ekleyin. Ispanak sönene ve fazla su buharlaşana kadar orta ateşte pişirin, ardından ocaktan alın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 100.0 gr Ispanak, 6.0 gr Sarımsak

   Mutfak gereçleri: tava

6. Adım 6

   Tofu, bitkisel süt, besin mayası, mısır nişastası, Dijon hardalı, limon suyu, tuz, karabiber ve zerdeçalı pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 30.0 gr Besin Mayası, 120.0 ml Bitkisel Süt, 10.0 gr Dijon Hardalı, 1.0 gr Karabiber, 15.0 ml Limon Suyu, 16.0 gr Mısır Nişastası, 400.0 gr Tofu, 1.0 gr Toz zerdeçal, 5.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: blender, spatula

7. Adım 7

   Pişmiş sebzeleri hamur tabanına eşit şekilde yayın. Tofulu dolguyu üzerlerine dökün ve üstünü düzeltin.

   Mutfak gereçleri: blender, spatula, tava, turta kabı

8. Adım 8

   Kenarlar sertleşene ve orta kısmı yalnızca hafifçe sallanana kadar 190°C'de pişirin.

   Zamanlayıcı: 40 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, turta kabı

9. Adım 9

   Kişi bir tel ızgaranın üzerine alın ve dilimlemeden önce 15 dakika dinlendirin.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: tel raf, turta kabı