Tuzlu Vegan Krepler

Yapılışı

1. Adım 1

   Unu, mısır nişastasını ve ayrılan tuzu büyük bir kasede çırparak karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 30.0 gr Mısır Nişastası, 3.0 gr Tuz, 150.0 gr Çok Amaçlı Un

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

2. Adım 2

   Soya sütünü ve suyu pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar azar azar çırparak ekleyin, ardından ayrılan zeytinyağını çırparak karışıma katın.

   Kullanılan malzemeler: 120.0 ml Su, 360.0 ml Tatlandırılmamış soya sütü, 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

3. Adım 3

   Hamuru oda sıcaklığında dinlendirin.

   Zamanlayıcı: 20 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

4. Adım 4

   Ayrılan zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 1.0 piece Soğan, 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık

5. Adım 5

   Mantarları ekleyin ve kızarıp saldıkları sıvı buharlaşana kadar orta ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 7 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 400.0 gr Kahverengi kültür mantarı

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık

6. Adım 6

   Sarımsağı, öğütülmüş karabiberi ve ayrılan tuzu ekleyip karıştırın. Kokusu çıkana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 12.0 gr Sarımsak, 2.0 gr Tuz, 2.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık

7. Adım 7

   Ispanağı partiler hâlinde ekleyin ve solup fazla nemi buharlaşana kadar orta ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 200.0 gr Ispanak

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık

8. Adım 8

   İç harcı ocaktan alın ve besin mayasıyla limon suyunu karıştırarak ekleyin. Bir kenara ayırın.

   Kullanılan malzemeler: 15.0 gr Besin Mayası, 15.0 ml Limon Suyu

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık

9. Adım 9

   Dinlenmiş hamuru kısa süre çırpın. Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın ve kreplerin arasında kalan zeytinyağını az miktarda kullanın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, yapışmaz tava, çırpıcı

10. Adım 10

    İnce, 20 cm'lik bir krep yapmak için tavaya yeterli miktarda hamur dökün ve hamurun yayılması için tavayı hemen eğin. Üstü kuru görünene ve altı hafifçe kızarana kadar pişirin.

    Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

    Mutfak gereçleri: yapışmaz tava

11. Adım 11

    Krebi çevirin ve ikinci yüzünde hafif benekler oluşana kadar pişirin. Bir tabağa aktarın ve yaklaşık sekiz krep elde edene kadar tekrarlayın.

    Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

    Mutfak gereçleri: spatula, tabak, yapışmaz tava

12. Adım 12

    Mantarlı ve ıspanaklı iç harcı kreplere paylaştırın, her krebi harcın etrafına katlayın ve sıcak servis edin.

    Mutfak gereçleri: tabak