Salmón al horno con salsa de eneldo

Preparación

1. Paso 1

   Caliente el horno a 200°C y forre una bandeja para hornear con papel para hornear.

   Utensilios: bandeja de horno, Papel para hornear

2. Paso 2

   Mezcle con un batidor la crema agria, el eneldo, el jugo de limón, la mostaza, el ajo y ⅜ tsp (2 gr) de la sal hasta integrar bien. Mantenga la salsa refrigerada mientras se cocina el salmón.

   Ingredientes utilizados: 4.0 gr Ajo, 180.0 ml Crema agria, 12.0 gr Eneldo fresco, 30.0 ml Jugo de limón, 15.0 ml Mostaza, 2.0 gr Sal fina

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

3. Paso 3

   Coloque el salmón con la piel hacia abajo en la bandeja preparada. Úntelo con el aceite de oliva y luego sazone con los ⅝ tsp (3 gr) de sal restantes y la pimienta negra.

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva, 1.0 gr Pimienta negra, 3.0 gr Sal fina, 4.0 piece Salmón

   Utensilios: bandeja de horno

4. Paso 4

   Hornee hasta que el salmón se separe fácilmente en lascas y su parte más gruesa alcance 63°C, unos 10–14 minutos.

   Temporizador: 12 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno, Termómetro de lectura instantánea

5. Paso 5

   Deje reposar el salmón durante 3 minutos y luego sirva cada filete con la salsa de eneldo fría.

   Temporizador: 3 min (fijo)