Camarones picantes al ajillo

Preparación

1. Paso 1

   Coloca los camarones en el recipiente para mezclar y mézclalos con el chile, la sal y la pimienta negra.

   Ingredientes utilizados: 680.0 gr Camarones crudos, 3.0 gr Chile picante, 1.0 gr Pimienta negra, 5.0 gr Sal

   Utensilios: Bol para mezclar

2. Paso 2

   Calienta el aceite de oliva en la sartén a fuego medio. Cocina los camarones sazonados en dos tandas durante unos 2 minutos por lado, hasta que estén opacos y alcancen 63°C en el centro; luego pásalos al plato.

   Temporizador: 8 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite de oliva

   Utensilios: pinzas, Plato, sartén

3. Paso 3

   Baja el fuego y derrite la mantequilla en la misma sartén. Añade el ajo y remueve hasta que desprenda su aroma, sin dejar que se dore.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 24.0 gr Ajo, 30.0 gr Mantequilla sin sal

   Utensilios: cuchara de madera, sartén

4. Paso 4

   Vuelve a poner los camarones cocidos en la sartén y añade el jugo de limón. Mezcla a fuego medio hasta que los camarones queden cubiertos con la salsa y se calienten por completo.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Jugo de limón

   Utensilios: pinzas, sartén

5. Paso 5

   Retira la sartén del fuego, incorpora suavemente el perejil y sirve de inmediato.

   Ingredientes utilizados: 15.0 gr Perejil

   Utensilios: cuchara de madera, sartén