Pudín de semillas de chía
Un pudín cremoso, ligeramente endulzado y sin cocción, que se espesa de forma natural con semillas de chía y se refrigera hasta que adquiere consistencia.
Preparación
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Paso 1
Mezcla la leche, el jarabe de arce, el extracto de vainilla y la sal en un recipiente. Bate con un batidor de varillas hasta obtener una mezcla homogénea.
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Paso 2
Añade las semillas de chía y bate bien con un batidor de varillas hasta que se distribuyan de manera uniforme.
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Paso 3
Deja reposar la mezcla durante 10 minutos y vuelve a batir para deshacer los grumos.
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Paso 4
Tapa el recipiente y refrigera hasta que el pudín espese y las semillas estén completamente hidratadas.
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Paso 5
Remueve el pudín frío hasta que quede cremoso y repártelo en cuatro cuencos para servir.
Información nutricional (Estimado)
Seguridad alimentaria
Precaución: bajo
Refrigera a 4°C o menos y consume en un plazo de 4 días. Desecha el pudín si presenta un olor inusual, moho visible o señales de fermentación.
Factores de riesgo
- El pudín hidratado es un alimento perecedero que requiere refrigeración.
- Si se utiliza leche de origen animal, esta requiere refrigeración continua.
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