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Pollo relleno de espinacas y feta

Pollo relleno de espinacas y feta

Pechugas de pollo rellenas de espinacas con ajo, feta, limón y orégano, doradas en sartén y horneadas hasta quedar jugosas y completamente cocidas.

Tiempo activo
25 min
Tiempo total
50 min
Raciones
4
Dificultad
medium
Cocina
Griega, Mediterránea
Tipo de comida
Plato principal
Dietas
Alta en proteínas, Baja en carbohidratos, Cetogénica, Halal, Mediterránea

Preparación

  1. Paso 1

    Precalentar el horno a 200°C.

    Utensilios: Horno

  2. Paso 2

    Calentar 2 tsp (10 ml) de aceite de oliva en la sartén a fuego medio. Cocinar el ajo durante 30 segundos, añadir las espinacas y remover hasta que se ablanden y se haya evaporado el líquido que hayan soltado.

    Temporizador: 4 min (fijo)

    Ingredientes utilizados: 10.0 ml Aceite de oliva, 8.0 gr Ajo, 150.0 gr Espinacas

    Utensilios: cuchara de madera, sartén apta para horno

  3. Paso 3

    Pasar la mezcla de espinacas a un recipiente. Incorporar el feta, el jugo de limón y el orégano, y dejar que el relleno se enfríe ligeramente.

    Temporizador: 5 min (fijo)

    Ingredientes utilizados: 15.0 ml Jugo de limón, 1.0 gr Orégano seco, 120.0 gr Queso feta

    Utensilios: Bol para mezclar, cuchara de madera

  4. Paso 4

    Colocar cada pechuga de pollo sobre la tabla de cortar y hacer un corte profundo en uno de los lados largos para formar un bolsillo, sin atravesar el borde opuesto.

    Temporizador: 5 min (fijo)

    Ingredientes utilizados: 4.0 piece Pechuga de pollo

    Utensilios: cuchillo de chef, tabla de cortar

  5. Paso 5

    Repartir el relleno de espinacas y feta entre los bolsillos del pollo. Cerrar cada abertura con palillos.

    Temporizador: 4 min (fijo)

    Utensilios: palillos de dientes

  6. Paso 6

    Sazonar el pollo relleno de manera uniforme con la sal y la pimienta negra.

    Temporizador: 2 min (fijo)

    Ingredientes utilizados: 1.0 gr Pimienta negra, 6.0 gr Sal fina

  7. Paso 7

    Calentar las 1 ¼ tbsp (20 ml) restantes de aceite de oliva en la sartén a fuego medio. Dorar el pollo relleno durante aproximadamente 3 minutos por lado, hasta que tome color.

    Temporizador: 6 min (fijo)

    Ingredientes utilizados: 20.0 ml Aceite de oliva

    Utensilios: pinzas, sartén apta para horno

  8. Paso 8

    Pasar la sartén al horno y hornear hasta que el pollo y el centro del relleno alcancen al menos 74°C, aproximadamente 14–18 minutos.

    Temporizador: 16 min (fijo)

    Utensilios: Horno, sartén apta para horno, Termómetro de lectura instantánea

  9. Paso 9

    Dejar reposar el pollo durante 5 minutos y retirar los palillos antes de servir.

    Temporizador: 5 min (fijo)

    Utensilios: palillos de dientes

Información nutricional (Estimado)

Base
serving
Calorías
338,25 kcal
Proteínas
44,94 g
Hidratos de carbono
3,28 g
Grasas
16,88 g
Fibra
0,82 g

Seguridad alimentaria

Precaución: medio

Evitar que el pollo crudo y sus jugos entren en contacto con alimentos listos para comer. Cocinar la parte más gruesa de cada pechuga y el centro del relleno hasta alcanzar al menos 74°C, refrigerar las sobras en un plazo de 2 horas y retirar todos los palillos antes de servir.

Factores de riesgo

  • Manipulación de carne de ave cruda
  • Una pechuga de pollo rellena puede cocinarse de forma desigual
  • Sartén apta para horno y mango calientes
  • Los palillos permanecen ocultos en el pollo cocido