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Mit Spinat und Feta gefülltes Hähnchen

Rezept

Mit Spinat und Feta gefülltes Hähnchen

Hähnchenbrustfilets werden mit Knoblauchspinat, Feta, Zitrone und Oregano gefüllt, anschließend angebraten und saftig sowie vollständig durchgegart im Ofen gebacken.

Aktive Zeit
25 min
Gesamtzeit
50 min
Portionen
4
Schwierigkeit
medium
Küche
Griechisch, Mittelmeer
Mahlzeit
Hauptgericht
Ernährungsformen
Halal, Keto, Kohlenhydratarm, Mittelmeerdiät, Proteinreich

Zubereitung

  1. Schritt 1

    Den Backofen auf 200°C vorheizen.

    Kochgeschirr: Backofen

  2. Schritt 2

    2 TL (10 ml) Olivenöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Knoblauch 30 Sekunden garen, den Spinat hinzufügen und rühren, bis er zusammengefallen und die ausgetretene Flüssigkeit verdampft ist.

    Timer: 4 min (fest)

    Verwendete Zutaten: 8.0 gr Knoblauch, 10.0 ml Olivenöl, 150.0 gr Spinat

    Kochgeschirr: Holzlöffel, ofenfeste Pfanne

  3. Schritt 3

    Die Spinatmischung in eine Schüssel geben. Feta, Zitronensaft und Oregano unterrühren und die Füllung anschließend etwas abkühlen lassen.

    Timer: 5 min (fest)

    Verwendete Zutaten: 120.0 gr Feta-Käse, 1.0 gr Getrockneter Oregano, 15.0 ml Zitronensaft

    Kochgeschirr: Holzlöffel, Rührschüssel

  4. Schritt 4

    Jedes Hähnchenbrustfilet auf das Schneidebrett legen und von einer langen Seite eine tiefe Tasche einschneiden, ohne die gegenüberliegende Kante zu durchtrennen.

    Timer: 5 min (fest)

    Verwendete Zutaten: 4.0 piece Hähnchenbrust

    Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett

  5. Schritt 5

    Die Spinat-Feta-Füllung auf die Taschen in den Hähnchenbrustfilets verteilen. Jede Öffnung mit Zahnstochern verschließen.

    Timer: 4 min (fest)

    Kochgeschirr: Zahnstocher

  6. Schritt 6

    Die gefüllten Hähnchenbrustfilets gleichmäßig mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

    Timer: 2 min (fest)

    Verwendete Zutaten: 6.0 gr Feines Salz, 1.0 gr Schwarzer Pfeffer

  7. Schritt 7

    Die restlichen 1 ¼ EL (20 ml) Olivenöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gefüllten Hähnchenbrustfilets etwa 3 Minuten pro Seite anbraten, bis sie gebräunt sind.

    Timer: 6 min (fest)

    Verwendete Zutaten: 20.0 ml Olivenöl

    Kochgeschirr: ofenfeste Pfanne, Zange

  8. Schritt 8

    Die Pfanne in den Backofen stellen und etwa 14–18 Minuten backen, bis das Hähnchen und die Mitte der Füllung mindestens 74°C erreicht haben.

    Timer: 16 min (fest)

    Kochgeschirr: Backofen, ofenfeste Pfanne, Schnelllesethermometer

  9. Schritt 9

    Das Hähnchen 5 Minuten ruhen lassen und vor dem Servieren die Zahnstocher entfernen.

    Timer: 5 min (fest)

    Kochgeschirr: Zahnstocher

Nährwerte (Geschätzt)

Bezugsgröße
serving
Kalorien
338,25 kcal
Protein
44,94 g
Kohlenhydrate
3,28 g
Fett
16,88 g
Ballaststoffe
0,82 g

Lebensmittelsicherheit

Hinweis: mittel

Verhindern Sie, dass rohes Hähnchen und austretender Fleischsaft mit verzehrfertigen Lebensmitteln in Kontakt kommen. Garen Sie die dickste Stelle jedes Hähnchenbrustfilets und die Mitte der Füllung auf mindestens 74°C, stellen Sie Reste innerhalb von 2 Stunden in den Kühlschrank und entfernen Sie vor dem Servieren alle Zahnstocher.

Risikofaktoren

  • Umgang mit rohem Geflügel
  • Ein gefülltes Hähnchenbrustfilet kann ungleichmäßig garen
  • Heiße ofenfeste Pfanne und heißer Griff
  • Zahnstocher bleiben im gegarten Hähnchen verborgen