Tarif
Ispanak ve Beyaz Peynir Dolgulu Tavuk
Sarımsaklı ıspanak, beyaz peynir, limon ve kekikle doldurulan tavuk göğüsleri, ardından mühürlenip sulu kalacak ve tamamen pişecek şekilde fırınlanır.
Yapılışı
-
Adım 1
Fırını önceden 200°C'ye ısıtın.
-
Adım 2
Tavada 2 çay kaşığı (10 ml) zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Sarımsağı 30 saniye pişirin, ıspanağı ekleyin ve ıspanak solup saldığı su buharlaşana kadar karıştırın.
-
Adım 3
Ispanaklı karışımı bir kaseye aktarın. Beyaz peynir, limon suyu ve kekiği ekleyip karıştırın, ardından dolguyu biraz soğumaya bırakın.
-
Adım 4
Her tavuk göğsünü kesme tahtasına yerleştirin ve karşı kenarı kesip geçmeden uzun kenarlarından birinden derin bir cep açın.
-
Adım 5
Ispanaklı ve beyaz peynirli dolguyu tavuk ceplerine paylaştırın. Her açıklığı kürdanlarla kapatın.
-
Adım 6
Dolgulu tavukları tuz ve karabiberle eşit şekilde çeşnilendirin.
-
Adım 7
Kalan 1 ¼ yemek kaşığı (20 ml) zeytinyağını tavada orta ateşte ısıtın. Dolgulu tavukların her bir yüzünü kızarana kadar yaklaşık 3 dakika mühürleyin.
-
Adım 8
Tavayı fırına aktarın ve tavuk ile dolgunun merkezi en az 74°C'ye ulaşana kadar yaklaşık 14–18 dakika pişirin.
-
Adım 9
Tavuğu 5 dakika dinlendirin, ardından servis etmeden önce kürdanları çıkarın.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: orta
Çiğ tavuğun ve suyunun yemeye hazır gıdalarla temas etmesini önleyin. Her tavuk göğsünün en kalın kısmını ve dolgunun merkezini en az 74°C'ye ulaşana kadar pişirin, artan yemeği 2 saat içinde buzdolabına koyun ve servis etmeden önce tüm kürdanları çıkarın.
Risk etkenleri
- Çiğ kümes hayvanı etiyle çalışma
- Dolgulu bir tavuk göğsünün eşit olmayan şekilde pişebilmesi
- Sıcak, fırına dayanıklı tava ve sapı
- Kürdanların pişmiş tavuğun içinde gizli kalması
Benzer tarifler
-
AkdenizYunanAkdenizDengeliDüşük KarbonhidratHelalKetoPesketaryenVejetaryenYüksek ProteinIzgara Hellim ve Sebze Şişleri
Limon, sarımsak ve kekikle marine edilen hellim, kabak, biber, kırmızı soğan ve çeri domatesler şişlere dizilip ızgarada pişirilir.
-
AkdenizYunanAkdenizDüşük KarbonhidratHelalKetoPaleoYüksek ProteinLimonlu Kekikli Fırında Bütün Tavuk
Limon, sarımsak, zeytinyağı ve kekikle, iyice kızarıp sulu kalana kadar fırında pişirilen bütün tavuk.
-
AkdenizYunanAkdenizDüşük KarbonhidratHelalKetoPaleoYüksek ProteinLimonlu Kekikli Tavuk
Taze limon, sarımsak, zeytinyağı ve kekikle kızarıp sulu kalana kadar fırınlanan Yunan usulü tavuk butları.