Ispanak ve Feta Peynirli Tavuk Göğsü Dolması

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını önceden 200°C'ye ısıtın.

2. Adım 2

   Tavada 2 çay kaşığı (10 ml) zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Sarımsağı ve ıspanağı ekleyip ıspanak solana ve fazla nem buharlaşana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 150.0 gr Ispanak, 8.0 gr Sarımsak, 10.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: fırına dayanıklı tava

3. Adım 3

   Ispanaklı karışımı karıştırma kabına aktarın. Feta peyniri, limon suyu, kekik, ⅜ çay kaşığı (2 g) tuz ve 0.5 g karabiberi ekleyip karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 120.0 gr Beyaz Peynir, 1.0 gr Kuru Kekik, 15.0 ml Limon Suyu, 2.0 gr Tuz, 0.5 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

4. Adım 4

   Her tavuk göğsünü kesme tahtasına düz biçimde yerleştirin. Karşı tarafa kadar kesmeden her göğsün uzun kenarlarından birine derin bir cep açın.

   Kullanılan malzemeler: 4.0 piece Tavuk Göğsü

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı

5. Adım 5

   Ispanaklı ve feta peynirli iç harcı tavuk ceplerine eşit şekilde paylaştırın. Açıklıkları kapatıp kürdanlarla sabitleyin.

   Mutfak gereçleri: kürdanlar

6. Adım 6

   Doldurulmuş tavukların dışını kalan ⅝ çay kaşığı (4 g) tuz ve 1.5 g karabiberle çeşnilendirin. Kalan 1 ¼ yemek kaşığı (20 ml) zeytinyağını tavada orta ateşte ısıtın, ardından tavukları her iki yüzü kızarana kadar mühürleyin.

   Zamanlayıcı: 6 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 4.0 gr Tuz, 20.0 ml Zeytinyağı, 1.5 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: fırına dayanıklı tava, maşa

7. Adım 7

   Tavayı fırına aktarın ve her tavuk göğsünün en kalın kısmı 74°C'ye ulaşana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 18 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: anlık okuma termometresi, fırına dayanıklı tava

8. Adım 8

   Tavuğu 5 dakika dinlendirin, kürdanları çıkarın ve servis edin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: kürdanlar