Pechuga de pollo rellena de espinacas y feta

Preparación

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 200°C.

2. Paso 2

   Calentar 2 tsp (10 ml) de aceite de oliva en la sartén a fuego medio. Añadir el ajo y las espinacas y cocinar hasta que las espinacas se ablanden y se haya evaporado el exceso de humedad.

   Temporizador: 4 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 10.0 ml Aceite de oliva, 8.0 gr Ajo, 150.0 gr Espinacas

   Utensilios: Sartén apta para horno

3. Paso 3

   Pasar la mezcla de espinacas al recipiente para mezclar. Incorporar el feta, el jugo de limón, el orégano, ⅜ tsp (2 gr) de sal y 0.5 gr de pimienta negra.

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Jugo de limón, 1.0 gr Orégano seco, 0.5 gr Pimienta negra molida, 120.0 gr Queso feta, 2.0 gr Sal

   Utensilios: Bol para mezclar

4. Paso 4

   Colocar cada pechuga de pollo plana sobre la tabla de cortar. Hacer un corte profundo en forma de bolsillo en un lado largo de cada pechuga sin atravesar el lado opuesto.

   Ingredientes utilizados: 4.0 piece Pechuga de pollo

   Utensilios: Cuchillo de chef, tabla de cortar

5. Paso 5

   Repartir el relleno de espinacas y feta de manera uniforme entre los bolsillos de las pechugas. Cerrar las aberturas y sujetarlas con palillos.

   Utensilios: palillos de dientes

6. Paso 6

   Sazonar el exterior del pollo relleno con los ⅝ tsp (4 gr) de sal y 1.5 gr de pimienta negra restantes. Calentar el 1 ¼ tbsp (20 ml) de aceite de oliva restante en la sartén a fuego medio y dorar el pollo por ambos lados.

   Temporizador: 6 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 20.0 ml Aceite de oliva, 1.5 gr Pimienta negra molida, 4.0 gr Sal

   Utensilios: pinzas, Sartén apta para horno

7. Paso 7

   Pasar la sartén al horno y hornear hasta que la parte más gruesa de cada pechuga de pollo alcance 74°C.

   Temporizador: 18 min (fijo)

   Utensilios: Sartén apta para horno, Termómetro de lectura instantánea

8. Paso 8

   Dejar reposar el pollo durante 5 minutos, retirar los palillos y servir.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Utensilios: palillos de dientes