Gebackener Fisch mit Tomaten und Feta

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 200°C vorheizen.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Backofen — preheat to 200°C

2. Schritt 2

   Während der Backofen vorheizt, die frischen, reifen Tomaten hacken und den geschälten Knoblauch auf dem Schneidebrett fein hacken.

   Parallel zu Schritt: 1

   Kochgeschirr: Kochmesser — chop and mince, Schneidebrett — food preparation

3. Schritt 3

   Eine 23 x 33 cm große Auflaufform mit 15.0 ml Olivenöl ausstreichen, die gehackte Tomate und den fein gehackten Knoblauch hineingeben und mit getrocknetem Oregano, Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Das rohe, gefroren aufgetaute Kabeljaufilet in 4 Portionen auf den Tomaten anordnen, Feta darüberbröseln und mit den übrigen 15.0 ml Olivenöl beträufeln; den rohen Kabeljau getrennt von verzehrfertigen Lebensmitteln aufbewahren, bis diese Zusammenstellung zum Backen bereit ist.

   Verwendete Zutaten: 120.0 gr Feta-Käse, 600.0 gr Kabeljaufilet, 3.0 clove Knoblauch, 30.0 ml Olivenöl, 4.0 gr Salz, 1.5 gr Schwarzer Pfeffer, 500.0 gr Tomate

   Kochgeschirr: Backform — assemble

4. Schritt 4

   Bei 200°C 25 Minuten backen, bis die Tomaten blubbern und der Kabeljau undurchsichtig ist und leicht zerfällt. Die dickste Kabeljauportion mit dem Lebensmittelthermometer prüfen; sie muss eine Kerntemperatur von 63°C erreichen.

   Timer: 25 min (anpassbar)

   Kochgeschirr: Backofen — bake at 200°C, Lebensmittelthermometer — check 63°C internal temperature

5. Schritt 5

   Den gebackenen Fisch 5 Minuten in der Auflaufform ruhen lassen; die Säfte sollten sich setzen, während der Feta warm und leicht weich bleibt.

   Timer: 5 min (fest)

   Kochgeschirr: Backform — rest