Pescado al horno con tomate y feta

Preparación

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 220°C.

   Utensilios: Horno

2. Paso 2

   Untar una fuente mediana para horno con 1 tbsp (15 ml) de aceite de oliva.

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva

   Utensilios: Fuente para horno, Pincel de repostería

3. Paso 3

   Cortar los tomates por la mitad y picar finamente el ajo. Mezclarlos en un recipiente con 2 tbsp (30 ml) de aceite de oliva, el orégano, ½ tsp (3 gr) de sal y 1 gr de pimienta negra, y distribuir la mezcla en la fuente para horno.

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite de oliva, 12.0 gr Ajo, 2.0 gr Orégano seco, 1.0 gr Pimienta negra, 3.0 gr Sal, 450.0 gr Tomate cherry

   Utensilios: Bol para mezclar, cuchillo de chef, Fuente para horno, tabla de cortar

4. Paso 4

   Hornear la mezcla de tomates hasta que empiecen a ablandarse y a soltar sus jugos.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Utensilios: Fuente para horno, Horno

5. Paso 5

   Pincelar el bacalao con 1 tbsp (15 ml) de aceite de oliva y sazonar con ½ tsp (3 gr) de sal y 1 gr de pimienta negra. Colocar con cuidado los filetes entre los tomates calientes.

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva, 680.0 gr Bacalao, 1.0 gr Pimienta negra, 3.0 gr Sal

   Utensilios: Fuente para horno, Pincel de repostería

6. Paso 6

   Desmenuzar el feta sobre el pescado y los tomates. Hornear durante 12–15 minutos, hasta que la parte más gruesa de cada filete alcance 63°C y se separe fácilmente en lascas.

   Temporizador: 12 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 150.0 gr Queso feta

   Utensilios: Fuente para horno, Horno, Termómetro de lectura instantánea

7. Paso 7

   Rociar con el jugo de limón. Picar el perejil y esparcirlo sobre la preparación, luego servir.

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Jugo de limón, 15.0 gr Perejil

   Utensilios: cuchillo de chef, Fuente para horno, tabla de cortar