Poisson au four aux tomates et à la feta

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffez le four à 220°C.

   Ustensiles: Four

2. Étape 2

   Enduisez un plat à four de taille moyenne de 1 tbsp (15 ml) d’huile d’olive.

   Ingrédients utilisés: 15.0 ml Huile d'olive

   Ustensiles: Pinceau à pâtisserie, Plat à four

3. Étape 3

   Coupez les tomates en deux et hachez l’ail. Mélangez-les dans un saladier avec 2 tbsp (30 ml) d’huile d’olive, l’origan, ½ tsp (3 gr) de sel et 1 gr de poivre noir, puis répartissez le mélange dans le plat à four.

   Ingrédients utilisés: 12.0 gr Ail, 30.0 ml Huile d'olive, 2.0 gr Origan séché, 1.0 gr Poivre noir, 3.0 gr Sel, 450.0 gr Tomate cerise

   Ustensiles: couteau de chef, planche à découper, Plat à four, Saladier

4. Étape 4

   Faites rôtir le mélange de tomates jusqu’à ce que les tomates commencent à ramollir et à rendre leur jus.

   Minuteur: 10 min (fixe)

   Ustensiles: Four, Plat à four

5. Étape 5

   Badigeonnez le cabillaud de 1 tbsp (15 ml) d’huile d’olive et assaisonnez avec ½ tsp (3 gr) de sel et 1 gr de poivre noir. Déposez délicatement les filets parmi les tomates chaudes.

   Ingrédients utilisés: 680.0 gr Cabillaud, 15.0 ml Huile d'olive, 1.0 gr Poivre noir, 3.0 gr Sel

   Ustensiles: Pinceau à pâtisserie, Plat à four

6. Étape 6

   Émiettez la feta sur le poisson et les tomates. Faites cuire au four pendant 12–15 minutes, jusqu’à ce que la partie la plus épaisse de chaque filet atteigne 63°C et que la chair se détache facilement.

   Minuteur: 12 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 150.0 gr Feta

   Ustensiles: Four, Plat à four, Thermomètre à lecture instantanée

7. Étape 7

   Arrosez de jus de citron. Hachez le persil et parsemez-en le plat, puis servez.

   Ingrédients utilisés: 30.0 ml Jus de citron, 15.0 gr Persil

   Ustensiles: couteau de chef, planche à découper, Plat à four