Pollo con arroz al horno

Preparación

1. Paso 1

   Caliente el horno a 190°C. Unte el interior de la fuente para horno con el aceite de oliva.

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva

   Utensilios: Fuente para horno

2. Paso 2

   Distribuya el arroz sin cocinar uniformemente sobre el fondo de la fuente para horno preparada.

   Ingredientes utilizados: 300.0 gr Arroz blanco de grano largo

   Utensilios: Fuente para horno

3. Paso 3

   Derrita la mantequilla en la cacerola a fuego medio. Añada la cebolla y el apio y cocine hasta que se ablanden.

   Temporizador: 6 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 100.0 gr Apio, 150.0 gr Cebolla, 42.0 gr Mantequilla

   Utensilios: Cazo, cuchara de madera, Cuchillo de chef, tabla de cortar

4. Paso 4

   Incorpore el ajo, el tomillo, el pimentón, la pimienta negra y 1 tsp (6 gr) de la sal. Cocine hasta que desprendan su aroma.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 9.0 gr Ajo, 2.0 gr Pimentón, 2.0 gr Pimienta negra, 6.0 gr Sal, 1.0 gr Tomillo seco

   Utensilios: Cazo, cuchara de madera

5. Paso 5

   Espolvoree la harina y remueva continuamente hasta que cubra las verduras de manera uniforme.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 32.0 gr Harina de trigo

   Utensilios: Cazo, cuchara de madera

6. Paso 6

   Incorpore poco a poco el caldo de pollo y la leche, batiendo con unas varillas. Lleve la salsa a un hervor suave a fuego medio y cocine hasta que espese ligeramente.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 540.0 ml Caldo de pollo, 240.0 ml Leche entera

   Utensilios: batidor de varillas, Cazo, Jarra medidora

7. Paso 7

   Vierta la salsa caliente uniformemente sobre el arroz y remueva con suavidad para distribuir las verduras sin alterar demasiado la capa de arroz.

   Utensilios: Cazo, cuchara de madera, Fuente para horno

8. Paso 8

   Sazone los muslos de pollo con la ½ tsp (3 gr) de sal restante y colóquelos en una sola capa sobre la mezcla de arroz.

   Ingredientes utilizados: 900.0 gr Contramuslo de pollo, 3.0 gr Sal

   Utensilios: Fuente para horno, pinzas de cocina

9. Paso 9

   Cubra bien la fuente para horno con papel de aluminio y hornee a 190°C.

   Temporizador: 40 min (fijo)

   Utensilios: Fuente para horno, papel de aluminio

10. Paso 10

    Retire el papel de aluminio y siga horneando a 190°C hasta que el arroz esté tierno y el muslo de pollo más grueso alcance al menos 74°C en su interior.

    Temporizador: 20 min (fijo)

    Utensilios: Fuente para horno

11. Paso 11

    Deje reposar la preparación y después esparza el perejil por encima antes de servir.

    Temporizador: 10 min (fijo)

    Ingredientes utilizados: 8.0 gr Perejil

    Utensilios: Fuente para horno