Tavuklu Pilav Fırın Yemeği

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 190°C'ye ısıtın. Fırın kabının içini zeytinyağıyla kaplayın.

   Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: fırın kabı

2. Adım 2

   Pişmemiş pirinci hazırladığınız fırın kabının tabanına eşit şekilde yayın.

   Kullanılan malzemeler: 300.0 gr uzun taneli beyaz pirinç

   Mutfak gereçleri: fırın kabı

3. Adım 3

   Tereyağını sos tenceresinde orta ateşte eritin. Soğanı ve kerevizi ekleyip yumuşayana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 6 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 100.0 gr Kereviz, 150.0 gr Soğan, 42.0 gr Tereyağı

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, tahta kaşık, tencere, Şef Bıçağı

4. Adım 4

   Sarımsak, kekik, paprika, karabiber ve tuzun 1 çay kaşığını (6 g) ilave edin. Kokuları çıkana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 2.0 gr Karabiber, 1.0 gr Kuru Kekik, 2.0 gr Paprika, 9.0 gr Sarımsak, 6.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: tahta kaşık, tencere

5. Adım 5

   Unu üzerine serpin ve sebzeleri eşit şekilde kaplayana kadar sürekli karıştırın.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 32.0 gr Buğday Unu

   Mutfak gereçleri: tahta kaşık, tencere

6. Adım 6

   Tavuk suyunu ve sütü çırparak yavaş yavaş ekleyin. Sosu orta ateşte hafifçe kaynama noktasına getirin ve biraz koyulaşana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 240.0 ml Tam Yağlı Süt, 540.0 ml Tavuk Suyu

   Mutfak gereçleri: tencere, çırpıcı, ölçü kabı

7. Adım 7

   Sıcak sosu pirincin üzerine eşit şekilde dökün ve pirinç katmanını fazla bozmadan sebzeleri dağıtmak için nazikçe karıştırın.

   Mutfak gereçleri: fırın kabı, tahta kaşık, tencere

8. Adım 8

   Tavuk butlarını kalan ½ çay kaşığı (3 g) tuzla çeşnilendirin, ardından pirinç karışımının üzerine tek kat hâlinde dizin.

   Kullanılan malzemeler: 900.0 gr Tavuk Butu, 3.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: fırın kabı, mutfak maşası

9. Adım 9

   Fırın kabını alüminyum folyoyla sıkıca kapatın ve 190°C'de pişirin.

   Zamanlayıcı: 40 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: alüminyum folyo, fırın kabı

10. Adım 10

    Folyoyu çıkarın ve pirinç yumuşayana, en kalın tavuk butunun iç sıcaklığı da en az 74°C'ye ulaşana kadar 190°C'de pişirmeye devam edin.

    Zamanlayıcı: 20 dk (sabit)

    Mutfak gereçleri: fırın kabı

11. Adım 11

    Fırın yemeğini dinlendirin, ardından servis etmeden önce üzerine maydanoz serpin.

    Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

    Kullanılan malzemeler: 8.0 gr Maydanoz

    Mutfak gereçleri: fırın kabı