Pollo al horno con queso Parmesan

Preparación

1. Paso 1

   Calentar el horno a 220°C. Colocar una rejilla sobre una bandeja para hornear.

   Utensilios: bandeja de horno, Horno, rejilla metálica

2. Paso 2

   Colocar cada pechuga de pollo sobre una tabla de cortar y golpearla hasta obtener un grosor uniforme de unos 1.5 cm.

   Ingredientes utilizados: 4.0 piece Pechuga de pollo

   Utensilios: Mazo para carne, tabla de cortar

3. Paso 3

   Mezclar la harina, la sal y la pimienta negra en un recipiente poco profundo.

   Ingredientes utilizados: 65.0 gr Harina de trigo, 2.0 gr Pimienta negra, 6.0 gr Sal fina

   Utensilios: Recipiente poco profundo, Tenedor

4. Paso 4

   Cascar los huevos en un segundo recipiente poco profundo y batir hasta obtener una mezcla homogénea.

   Ingredientes utilizados: 2.0 piece Huevo

   Utensilios: batidor de varillas, Recipiente poco profundo

5. Paso 5

   En un tercer recipiente poco profundo, mezclar el pan rallado, 40 gr de Parmesan, el orégano y el aceite de oliva. Remover hasta que el pan rallado esté humedecido de manera uniforme.

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite de oliva, 1.0 gr Orégano seco, 90.0 gr Pan rallado, 40.0 gr Queso parmesano

   Utensilios: Recipiente poco profundo, Tenedor

6. Paso 6

   Cubrir cada pechuga de pollo con la harina sazonada, sumergirla en el huevo y presionarla sobre la mezcla de pan rallado. Colocar el pollo empanizado sobre la rejilla sin superponer las piezas.

   Utensilios: bandeja de horno, pinzas de cocina, Recipiente poco profundo, rejilla metálica

7. Paso 7

   Hornear el pollo a 220°C hasta que la cobertura esté crujiente y comience a dorarse.

   Temporizador: 12 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno, Horno, rejilla metálica

8. Paso 8

   Distribuir la salsa marinara sobre el pollo con una cuchara. Cubrir con la mozzarella y los 20 gr restantes de Parmesan.

   Ingredientes utilizados: 170.0 gr Mozzarella, 20.0 gr Queso parmesano, 360.0 ml Salsa marinara

   Utensilios: bandeja de horno, Cuchara, rejilla metálica

9. Paso 9

   Volver a meter el pollo en el horno y hornear a 220°C hasta que el queso se derrita y el centro de cada pechuga alcance 74°C.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno, Horno, rejilla metálica, Termómetro de lectura instantánea

10. Paso 10

    Dejar reposar el pollo brevemente antes de servir.

    Temporizador: 3 min (fijo)

    Utensilios: bandeja de horno, rejilla metálica