Hähnchen Parmesan aus dem Ofen

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 220°C vorheizen. Ein Kuchengitter auf ein Backblech setzen.

   Kochgeschirr: Backblech, Backofen, Drahtgestell

2. Schritt 2

   Jede Hähnchenbrust auf ein Schneidebrett legen und auf eine gleichmäßige Dicke von etwa 1.5 cm klopfen.

   Verwendete Zutaten: 4.0 piece Hähnchenbrust

   Kochgeschirr: Fleischklopfer, Schneidebrett

3. Schritt 3

   Mehl, Salz und schwarzen Pfeffer in einer flachen Schale vermischen.

   Verwendete Zutaten: 6.0 gr Feines Salz, 2.0 gr Schwarzer Pfeffer, 65.0 gr Weizenmehl

   Kochgeschirr: Flache Schale, Gabel

4. Schritt 4

   Die Eier in eine zweite flache Schale aufschlagen und verquirlen, bis die Masse gleichmäßig ist.

   Verwendete Zutaten: 2.0 piece Ei

   Kochgeschirr: Flache Schale, Schneebesen

5. Schritt 5

   In einer dritten flachen Schale die Semmelbrösel, 40 g Parmesan, Oregano und Olivenöl vermischen. Wenden, bis die Brösel gleichmäßig befeuchtet sind.

   Verwendete Zutaten: 1.0 gr Getrockneter Oregano, 30.0 ml Olivenöl, 40.0 gr Parmesankäse, 90.0 gr Semmelbrösel

   Kochgeschirr: Flache Schale, Gabel

6. Schritt 6

   Jede Hähnchenbrust im gewürzten Mehl wenden, in das Ei tauchen und in die Semmelbröselmischung drücken. Die panierten Hähnchenbrüste ohne Überlappung auf dem Gitter anordnen.

   Kochgeschirr: Backblech, Drahtgestell, Flache Schale, Küchenzange

7. Schritt 7

   Das Hähnchen bei 220°C backen, bis die Panade knusprig ist und zu bräunen beginnt.

   Timer: 12 min (fest)

   Kochgeschirr: Backblech, Backofen, Drahtgestell

8. Schritt 8

   Die Marinarasauce mit einem Löffel auf dem Hähnchen verteilen. Mit Mozzarella und den restlichen 20 g Parmesan belegen.

   Verwendete Zutaten: 360.0 ml Marinarasoße, 170.0 gr Mozzarella, 20.0 gr Parmesankäse

   Kochgeschirr: Backblech, Drahtgestell, Löffel

9. Schritt 9

   Das Hähnchen wieder in den Ofen geben und bei 220°C backen, bis der Käse geschmolzen ist und die Mitte jeder Hähnchenbrust 74°C erreicht hat.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Backblech, Backofen, Drahtgestell, Schnelllesethermometer

10. Schritt 10

    Das Hähnchen vor dem Servieren kurz ruhen lassen.

    Timer: 3 min (fest)

    Kochgeschirr: Backblech, Drahtgestell