Pollo a la parrilla con limón y hierbas

Preparación

1. Paso 1

   Secar las pechugas de pollo con pequeños toques y colocarlas en un plato.

   Ingredientes utilizados: 4.0 piece Pechuga de pollo

   Utensilios: Plato

2. Paso 2

   Mezclar con un batidor el jugo de limón, la ralladura de limón, el aceite de oliva, el ajo, el perejil, el romero, el tomillo, la sal kosher y la pimienta negra en un recipiente.

   Ingredientes utilizados: 45.0 ml Aceite de oliva, 12.0 gr Ajo, 60.0 ml Jugo de limón, 15.0 gr Perejil, 2.0 gr Pimienta negra molida, 4.0 gr Ralladura de limón, 3.0 gr Romero, 6.0 gr Sal kosher, 2.0 gr Tomillo

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

3. Paso 3

   Añadir el pollo preparado a la marinada y darle la vuelta para cubrirlo. Tapar y refrigerar durante 30 minutos.

   Temporizador: 30 min (fijo)

   Utensilios: Bol para mezclar

4. Paso 4

   Precalentar la parrilla a fuego medio y limpiar la rejilla de cocción.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Utensilios: Parrilla

5. Paso 5

   Retirar el pollo de la marinada y cocinarlo a la parrilla con la tapa cerrada, dándole la vuelta una vez, hasta que la parte más gruesa alcance 74°C, unos 5 a 7 minutos por lado.

   Temporizador: 12 min (fijo)

   Utensilios: Parrilla, pinzas, Termómetro de lectura instantánea

6. Paso 6

   Pasar el pollo a un plato limpio y dejarlo reposar antes de servir.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Utensilios: pinzas, Plato