Pizza vegana

Preparación

1. Paso 1

   Coloque la bandeja de horno en el horno y precaliente el horno a 250°C durante al menos 30 minutos.

   Temporizador: 30 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno, Horno

2. Paso 2

   Mezcle el agua tibia, la levadura seca activa y el azúcar en el recipiente grande. Deje reposar hasta que se forme un poco de espuma.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 190.0 ml Agua, 4.0 gr Azúcar granulado, 4.0 gr Levadura seca activa

   Utensilios: Bol para mezclar, cuchara de madera

3. Paso 3

   Añada la harina, ⅞ tsp (5 gr) de sal y el aceite de oliva. Mezcle hasta formar una masa y luego amase sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que quede lisa y elástica.

   Temporizador: 8 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva, 300.0 gr Harina de trigo, 5.0 gr Sal

   Utensilios: Bol para mezclar, cuchara de madera

4. Paso 4

   Vuelva a colocar la masa en el recipiente, cúbrala y déjela fermentar hasta que aproximadamente duplique su volumen.

   Temporizador: 60 min (fijo)

   Utensilios: Bol para mezclar

5. Paso 5

   Mezcle los tomates triturados, el ajo, el orégano, la pimienta negra y la sal restante en el recipiente pequeño.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 2.0 piece Ajo, 2.0 gr Orégano seco, 1.0 gr Pimienta negra molida, 1.0 gr Sal, 200.0 gr Tomate triturado

   Utensilios: cuchara de madera, cuenco pequeño

6. Paso 6

   Coloque la masa fermentada sobre papel para hornear y dele forma a mano o con un rodillo hasta obtener un círculo de unos 30 cm de diámetro, dejando un borde ligeramente más grueso.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Utensilios: Papel para hornear, Rodillo de cocina

7. Paso 7

   Extienda la salsa de tomate sobre la masa sin cubrir el borde. Distribuya la mozzarella vegana, el pimiento, los champiñones y la cebolla morada de manera uniforme sobre la salsa.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 70.0 gr Cebolla morada, 100.0 gr Hongo comestible, 150.0 gr Mozzarella vegana, 100.0 gr Pimiento rojo

   Utensilios: Cuchillo de chef, Papel para hornear, tabla de cortar

8. Paso 8

   Pase con cuidado la pizza junto con el papel para hornear a la bandeja de horno caliente. Hornee a 250°C hasta que la masa esté dorada y crujiente y los ingredientes de la cobertura estén cocidos.

   Temporizador: 14 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno, Horno, Papel para hornear

9. Paso 9

   Esparza la albahaca sobre la pizza horneada. Deje reposar brevemente antes de cortar y servir.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 10.0 gr Albahaca fresca

   Utensilios: Cuchillo de chef, tabla de cortar