Vegan Pizza

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırın tepsisini fırına yerleştirin ve fırını en az 30 dakika boyunca 250°C'ye önceden ısıtın.

   Zamanlayıcı: 30 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın tepsisi

2. Adım 2

   Ilık suyu, aktif kuru mayayı ve şekeri büyük karıştırma kabında birleştirin. Hafifçe köpürene kadar bekletin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 4.0 gr Aktif Kuru Maya, 190.0 ml Su, 4.0 gr Toz Şeker

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, tahta kaşık

3. Adım 3

   Unu, ⅞ çay kaşığı (5 g) tuzu ve zeytinyağını ekleyin. Hamur hâline gelene kadar karıştırın, ardından hafifçe unlanmış bir yüzeyde pürüzsüz ve esnek olana kadar yoğurun.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 300.0 gr Buğday Unu, 5.0 gr Tuz, 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, tahta kaşık

4. Adım 4

   Hamuru tekrar kaba koyun, üzerini kapatın ve hacmi yaklaşık iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.

   Zamanlayıcı: 60 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

5. Adım 5

   Ezilmiş domatesleri, sarımsağı, kekiği, karabiberi ve kalan tuzu küçük kapta karıştırın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 200.0 gr ezilmiş domates, 2.0 gr Kuru Kekik, 2.0 piece Sarımsak, 1.0 gr Tuz, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: küçük kase, tahta kaşık

6. Adım 6

   Mayalanmış hamuru pişirme kâğıdının üzerine alın ve kenarını biraz daha kalın bırakarak yaklaşık 30 cm genişliğinde bir daire şeklinde açın veya şekillendirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: merdane, yağlı kağıt

7. Adım 7

   Domates sosunu kenarın içinde kalacak şekilde hamurun üzerine yayın. Vegan mozzarellayı, dolmalık biberi, mantarları ve kırmızı soğanı sosun üzerine eşit biçimde dağıtın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 100.0 gr Kırmızı Dolmalık Biber, 70.0 gr Kırmızı Soğan, 100.0 gr Mantar, 150.0 gr Vegan mozzarella

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, yağlı kağıt, Şef Bıçağı

8. Adım 8

   Pizzayı pişirme kâğıdıyla birlikte dikkatlice sıcak fırın tepsisine aktarın. Hamurun kenarı kızarıp çıtırlaşana ve üst malzemeler pişene kadar 250°C'de pişirin.

   Zamanlayıcı: 14 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın tepsisi, yağlı kağıt

9. Adım 9

   Fesleğeni pişmiş pizzanın üzerine serpiştirin. Dilimleyip servis etmeden önce kısa bir süre dinlendirin.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 10.0 gr Taze Fesleğen

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı