Vegane Pizza

Zubereitung

1. Schritt 1

   Das Backblech in den Ofen schieben und den Ofen mindestens 30 Minuten lang auf 250°C vorheizen.

   Timer: 30 min (fest)

   Kochgeschirr: Backblech, Backofen

2. Schritt 2

   Das warme Wasser, die aktive Trockenhefe und den Zucker in der großen Rührschüssel vermischen. Stehen lassen, bis sich leichter Schaum bildet.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 4.0 gr Aktive Trockenhefe, 4.0 gr Kristallzucker, 190.0 ml Wasser

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Rührschüssel

3. Schritt 3

   Mehl, ⅞ TL (5 g) Salz und Olivenöl hinzufügen. Zu einem Teig vermischen und anschließend auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kneten, bis er glatt und elastisch ist.

   Timer: 8 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Olivenöl, 5.0 gr Salz, 300.0 gr Weizenmehl

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Rührschüssel

4. Schritt 4

   Den Teig wieder in die Schüssel geben, abdecken und gehen lassen, bis sich sein Volumen ungefähr verdoppelt hat.

   Timer: 60 min (fest)

   Kochgeschirr: Rührschüssel

5. Schritt 5

   Die zerdrückten Tomaten, den Knoblauch, Oregano, schwarzen Pfeffer und das restliche Salz in der kleinen Schüssel vermischen.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 1.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 2.0 gr Getrockneter Oregano, 2.0 piece Knoblauch, 200.0 gr passierte Tomaten, 1.0 gr Salz

   Kochgeschirr: Holzlöffel, kleine Schüssel

6. Schritt 6

   Den aufgegangenen Teig auf Backpapier legen und zu einem etwa 30 cm breiten Kreis formen oder ausrollen, dabei einen etwas dickeren Rand lassen.

   Timer: 5 min (fest)

   Kochgeschirr: Backpapier, Nudelholz

7. Schritt 7

   Die Tomatensauce innerhalb des Randes auf dem Teig verteilen. Den veganen Mozzarella, die Paprika, die Champignons und die roten Zwiebeln gleichmäßig auf der Sauce verteilen.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 100.0 gr Pilz, 100.0 gr Rote Paprika, 70.0 gr Rote Zwiebel, 150.0 gr Veganer Mozzarella

   Kochgeschirr: Backpapier, Kochmesser, Schneidebrett

8. Schritt 8

   Die Pizza samt Backpapier vorsichtig auf das heiße Backblech legen. Bei 250°C backen, bis der Rand gebräunt und knusprig und der Belag gar ist.

   Timer: 14 min (fest)

   Kochgeschirr: Backblech, Backofen, Backpapier

9. Schritt 9

   Das Basilikum auf der gebackenen Pizza verteilen. Vor dem Anschneiden und Servieren kurz ruhen lassen.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 10.0 gr Frisches Basilikum

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett