Piernas de pavo asadas con hierbas

Preparación

1. Paso 1

   Precaliente el horno a 190°C.

   Utensilios: Horno

2. Paso 2

   Pique finamente el ajo, pique el romero y el tomillo, y ralle la cáscara del limón y exprima su jugo. Mezcle todo con el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra hasta formar una pasta de hierbas.

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite de oliva, 16.0 gr Ajo, 1.0 piece Limón, 3.0 gr Pimienta negra, 3.0 gr Romero, 15.0 gr Sal, 3.0 gr Tomillo fresco

   Utensilios: Cuchillo de chef, cuenco pequeño, Rallador de cítricos, tabla de cortar

3. Paso 3

   Distribuya los gajos de cebolla en la bandeja para asar y vierta el caldo de pollo.

   Ingredientes utilizados: 240.0 ml Caldo de pollo, 2.0 piece Cebolla

   Utensilios: Cuchillo de chef, fuente para asar, tabla de cortar

4. Paso 4

   Unte las piernas de pavo uniformemente con la pasta de hierbas, incluso debajo de la piel que esté suelta. Colóquelas sobre las cebollas con la piel hacia arriba.

   Ingredientes utilizados: 4.0 piece Pierna de pavo

   Utensilios: cuenco pequeño, fuente para asar, pinzas

5. Paso 5

   Ase sin tapar a 190°C durante 60 minutos.

   Temporizador: 60 min (fijo)

   Utensilios: fuente para asar, Horno

6. Paso 6

   Gire la bandeja y, con una cuchara, vierta los jugos de cocción sobre el pavo. Continúe asando a 190°C hasta que la parte más gruesa de cada pierna alcance al menos 74°C, sin tocar el hueso al medir.

   Temporizador: 35 min (fijo)

   Utensilios: Cuchara grande, fuente para asar, Horno, Termómetro de lectura instantánea

7. Paso 7

   Pase las piernas de pavo a una superficie limpia y déjelas reposar durante 15 minutos antes de servirlas con las cebollas asadas y los jugos de cocción.

   Temporizador: 15 min (fijo)

   Utensilios: pinzas