Fırında Otlu Hindi Butları

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını önceden 190°C'ye ısıtın.

   Mutfak gereçleri: fırın

2. Adım 2

   Sarımsağı ince kıyın, biberiye ile kekiği doğrayın ve limonun kabuğunu rendeleyip suyunu sıkın. Otlu bir ezme elde etmek için bunları zeytinyağı, tuz ve karabiberle karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 3.0 gr Biberiye, 3.0 gr Karabiber, 1.0 piece Limon, 16.0 gr Sarımsak, 3.0 gr Taze Kekik, 15.0 gr Tuz, 30.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, küçük kase, rendeci, Şef Bıçağı

3. Adım 3

   Soğan dilimlerini fırın tepsisine yayın ve tavuk suyunu ekleyin.

   Kullanılan malzemeler: 2.0 piece Soğan, 240.0 ml Tavuk Suyu

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, kızartma tavası, Şef Bıçağı

4. Adım 4

   Hindi butlarını, gevşek derinin altı da dâhil olmak üzere, otlu ezmeyle her tarafı eşit biçimde kaplanacak şekilde ovun. Derili kısımları yukarı bakacak biçimde soğanların üzerine yerleştirin.

   Kullanılan malzemeler: 4.0 piece Hindi Butu

   Mutfak gereçleri: küçük kase, kızartma tavası, maşa

5. Adım 5

   Üzeri açık olarak 190°C'de 60 dakika fırında pişirin.

   Zamanlayıcı: 60 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, kızartma tavası

6. Adım 6

   Tepsiyi çevirin ve tepsideki suyu kaşıkla hindinin üzerine gezdirin. Her butun en kalın kısmı, kemiğe değmeden ölçüldüğünde en az 74°C'ye ulaşana kadar 190°C'de pişirmeye devam edin.

   Zamanlayıcı: 35 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: anlık okuma termometresi, Büyük kaşık, fırın, kızartma tavası

7. Adım 7

   Hindi butlarını temiz bir yüzeye aktarın ve fırınlanmış soğanlar ile tepsi suyuyla servis etmeden önce 15 dakika dinlendirin.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: maşa