Pechuga de pollo rellena de pesto

Preparación

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 200°C.

   Utensilios: Horno

2. Paso 2

   Mezclar el pesto de albahaca y la mozzarella en un recipiente.

   Ingredientes utilizados: 100.0 gr Mozzarella, 120.0 gr Pesto de albahaca

   Utensilios: Bol para mezclar, Cuchara

3. Paso 3

   Hacer un corte profundo en forma de bolsillo en el lado más grueso de cada pechuga de pollo, sin atravesarla por completo.

   Ingredientes utilizados: 4.0 piece Pechuga de pollo

   Utensilios: Cuchillo de chef, tabla de cortar

4. Paso 4

   Sazonar el pollo por dentro y por fuera con la sal y la pimienta negra. Repartir la mezcla de pesto preparada por igual entre los bolsillos y presionar las aberturas para cerrarlas.

   Ingredientes utilizados: 2.0 gr Pimienta negra, 4.0 gr Sal

   Utensilios: Cuchara

5. Paso 5

   Calentar el aceite de oliva en una sartén apta para horno a fuego medio. Añadir el pollo relleno y dorar por el primer lado.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva

   Utensilios: Sartén apta para horno

6. Paso 6

   Dar la vuelta al pollo y dorar por el otro lado.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Utensilios: Sartén apta para horno

7. Paso 7

   Pasar la sartén al horno y hornear durante 15–20 minutos, hasta que la parte más gruesa de cada pechuga de pollo alcance los 74°C.

   Temporizador: 18 min (fijo)

   Utensilios: Horno, Sartén apta para horno, Termómetro de lectura instantánea

8. Paso 8

   Retirar el pollo del horno y dejarlo reposar antes de servir.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Utensilios: Sartén apta para horno