Pastel griego de espinacas y huevo

Preparación

1. Paso 1

   Calentar el horno a 190°C. Engrasar la fuente para horno con 2 tsp (10 ml) de aceite de oliva.

   Ingredientes utilizados: 10.0 ml Aceite de oliva

   Utensilios: Fuente para horno, Horno

2. Paso 2

   Calentar el resto del aceite de oliva, 1 ¼ tbsp (20 ml), en la sartén a fuego medio. Añadir la cebolla y cocinar hasta que esté blanda y translúcida.

   Temporizador: 6 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 20.0 ml Aceite de oliva, 1.0 piece Cebolla

   Utensilios: espátula, sartén grande

3. Paso 3

   Incorporar el ajo y cocinar hasta que desprenda su aroma.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 8.0 gr Ajo

   Utensilios: espátula, sartén grande

4. Paso 4

   Añadir las espinacas en tandas y cocinar a fuego medio hasta que estén completamente ablandadas.

   Temporizador: 6 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 450.0 gr Espinacas

   Utensilios: espátula, sartén grande

5. Paso 5

   Pasar la mezcla de espinacas a un colador. Dejar enfriar brevemente y luego presionar para extraer el exceso de líquido.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Utensilios: escurridor, espátula

6. Paso 6

   Batir los huevos, la leche, la sal, la pimienta negra y la nuez moscada hasta obtener una mezcla homogénea.

   Ingredientes utilizados: 8.0 piece Huevo, 120.0 ml Leche entera, 0.5 gr Nuez moscada molida, 1.0 gr Pimienta negra, 2.0 gr Sal fina

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

7. Paso 7

   Incorporar con movimientos envolventes la mezcla de espinacas escurrida, el queso feta y el eneldo a la mezcla de huevo.

   Ingredientes utilizados: 15.0 gr Eneldo fresco, 180.0 gr Queso feta

   Utensilios: Bol para mezclar, espátula

8. Paso 8

   Verter la mezcla en la fuente para horno preparada y distribuirla uniformemente.

   Utensilios: espátula, Fuente para horno

9. Paso 9

   Hornear a 190°C hasta que el centro esté cuajado, ligeramente dorado y alcance una temperatura interna de 71°C.

   Temporizador: 30 min (fijo)

   Utensilios: Fuente para horno, Horno

10. Paso 10

    Dejar reposar el horneado antes de cortarlo en seis porciones y servir.

    Temporizador: 10 min (fijo)

    Utensilios: Fuente para horno