Griechischer Spinat-Eier-Auflauf

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 190°C vorheizen. Die Auflaufform mit 2 TL (10 ml) Olivenöl einfetten.

   Verwendete Zutaten: 10.0 ml Olivenöl

   Kochgeschirr: Backform, Backofen

2. Schritt 2

   Die verbleibenden 1 ¼ EL (20 ml) Olivenöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und weich und glasig dünsten.

   Timer: 6 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 20.0 ml Olivenöl, 1.0 piece Zwiebel

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Spatel

3. Schritt 3

   Den Knoblauch einrühren und dünsten, bis er duftet.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 8.0 gr Knoblauch

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Spatel

4. Schritt 4

   Den Spinat portionsweise hinzufügen und bei mittlerer Hitze garen, bis er vollständig zusammengefallen ist.

   Timer: 6 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 450.0 gr Spinat

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Spatel

5. Schritt 5

   Die Spinatmischung in ein Sieb geben. Kurz abkühlen lassen und anschließend überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.

   Timer: 5 min (fest)

   Kochgeschirr: Sieb, Spatel

6. Schritt 6

   Eier, Milch, Salz, schwarzen Pfeffer und Muskat verquirlen, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

   Verwendete Zutaten: 8.0 piece Ei, 2.0 gr Feines Salz, 0.5 gr Gemahlene Muskatnuss, 1.0 gr Schwarzer Pfeffer, 120.0 ml Vollmilch

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

7. Schritt 7

   Die abgetropfte Spinatmischung, den Feta und den Dill unter die Eiermischung heben.

   Verwendete Zutaten: 180.0 gr Feta-Käse, 15.0 gr Frischer Dill

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Spatel

8. Schritt 8

   Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform gießen und gleichmäßig verteilen.

   Kochgeschirr: Backform, Spatel

9. Schritt 9

   Bei 190°C backen, bis die Mitte gestockt und leicht gebräunt ist sowie eine Kerntemperatur von 71°C erreicht hat.

   Timer: 30 min (fest)

   Kochgeschirr: Backform, Backofen

10. Schritt 10

    Den Auflauf ruhen lassen, bevor er in sechs Portionen geschnitten und serviert wird.

    Timer: 10 min (fest)

    Kochgeschirr: Backform