Pastel de zanahoria

Preparación

1. Paso 1

   Calentar el horno a 175°C. Forrar el fondo de dos moldes redondos de 20 cm con papel para hornear y luego engrasar el interior con 2 tsp (10 ml) de aceite vegetal.

   Ingredientes utilizados: 10.0 ml Aceite vegetal

   Utensilios: Horno, molde redondo para pastel de 20 cm de diámetro

2. Paso 2

   Mezclar con un batidor de varillas la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la sal en un recipiente.

   Ingredientes utilizados: 5.0 gr Bicarbonato de sodio, 5.0 gr Canela molida, 250.0 gr Harina de uso general, 1.0 gr Nuez moscada molida, 4.0 gr Polvo de hornear, 3.0 gr Sal

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

3. Paso 3

   En otro recipiente, batir el ¾ cup (170 ml) restante de aceite vegetal con el azúcar moreno, el azúcar granulado, los huevos y 1 tsp (5 ml) de extracto de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 170.0 ml Aceite vegetal, 100.0 gr Azúcar granulado, 180.0 gr Azúcar moreno, 5.0 ml Extracto de vainilla, 4.0 piece Huevo

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

4. Paso 4

   Añadir la mezcla seca a la mezcla húmeda e incorporar con movimientos envolventes solo hasta que no quede harina seca.

   Utensilios: Bol para mezclar, espátula de goma

5. Paso 5

   Incorporar las zanahorias ralladas y las nueces picadas a la masa con movimientos envolventes, distribuyéndolas uniformemente.

   Ingredientes utilizados: 100.0 gr Nuez, 300.0 gr Zanahoria

   Utensilios: Bol para mezclar, espátula de goma

6. Paso 6

   Repartir la masa uniformemente entre los moldes preparados y alisar las superficies. Hornear a 175°C hasta que un palillo insertado en el centro de cada pastel salga sin masa húmeda, 28–32 minutos.

   Temporizador: 28 min (fijo)

   Utensilios: espátula de goma, Horno, molde redondo para pastel de 20 cm de diámetro

7. Paso 7

   Dejar enfriar los pasteles en sus moldes durante 10 minutos.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Utensilios: molde redondo para pastel de 20 cm de diámetro, rejilla metálica

8. Paso 8

   Desmoldar los pasteles sobre una rejilla, retirar el papel para hornear y dejar enfriar por completo.

   Temporizador: 45 min (fijo)

   Utensilios: molde redondo para pastel de 20 cm de diámetro, rejilla metálica

9. Paso 9

   Batir el queso crema y la mantequilla ablandados hasta obtener una mezcla completamente homogénea y esponjosa.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 115.0 gr Mantequilla sin sal, 450.0 gr Queso crema

   Utensilios: Batidora eléctrica, Bol para mezclar

10. Paso 10

    Añadir el azúcar en polvo poco a poco y luego incorporar batiendo el 1 tsp (5 ml) restante de extracto de vainilla hasta que la cobertura quede homogénea.

    Temporizador: 2 min (fijo)

    Ingredientes utilizados: 240.0 gr Azúcar glas, 5.0 ml Extracto de vainilla

    Utensilios: Batidora eléctrica, Bol para mezclar

11. Paso 11

    Colocar una capa de pastel ya fría en un plato para servir y untarla con parte de la cobertura. Añadir la segunda capa y cubrir la superficie y los lados con la cobertura restante.

    Utensilios: Espátula angular