Pastel de carne de pavo y calabacín

Preparación

1. Paso 1

   Calentar el horno a 190°C. Engrasar el molde rectangular con 1 tsp (5 ml) de aceite de oliva.

   Ingredientes utilizados: 5.0 ml Aceite de oliva

   Utensilios: molde rectangular para pan, Pincel de repostería

2. Paso 2

   Rallar el calabacín y luego exprimirlo firmemente con las manos para eliminar la mayor cantidad de líquido posible.

   Ingredientes utilizados: 250.0 gr Calabacín

   Utensilios: Rallador de caja

3. Paso 3

   Calentar las 2 tsp (10 ml) restantes de aceite de oliva en la sartén a fuego medio. Añadir la cebolla y cocinar hasta que se ablande.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 10.0 ml Aceite de oliva, 120.0 gr Cebolla

   Utensilios: cuchara de madera, sartén

4. Paso 4

   Añadir el ajo y cocinar hasta que desprenda su aroma; luego retirar la sartén del fuego y dejar que la mezcla se enfríe ligeramente.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 8.0 gr Ajo

   Utensilios: cuchara de madera, sartén

5. Paso 5

   Mezclar el pan rallado y la leche en el recipiente grande y dejar reposar brevemente. Incorporar los huevos, el kétchup, la salsa Worcestershire, la sal, la pimienta negra y el orégano.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 2.0 piece Huevo, 60.0 ml Kétchup, 60.0 ml Leche, 2.0 gr Orégano seco, 80.0 gr Pan rallado, 2.0 gr Pimienta negra molida, 10.0 gr Sal, 15.0 ml Salsa Worcestershire

   Utensilios: cuenco grande para mezclar

6. Paso 6

   Añadir el calabacín exprimido y la mezcla de cebolla enfriada al recipiente. Añadir la carne de pavo molida y mezclar suavemente solo hasta integrar de manera uniforme.

   Ingredientes utilizados: 900.0 gr Carne picada de pavo

   Utensilios: cuenco grande para mezclar

7. Paso 7

   Pasar la mezcla al molde rectangular preparado y dar a la parte superior una forma uniforme y ligeramente redondeada.

   Utensilios: cuenco grande para mezclar, molde rectangular para pan

8. Paso 8

   Mezclar las 4 tbsp (60 ml) restantes de kétchup con la mostaza de Dijon y el azúcar moreno. Extender el glaseado uniformemente sobre el pastel de carne.

   Ingredientes utilizados: 15.0 gr Azúcar moreno, 60.0 ml Kétchup, 15.0 gr Mostaza de Dijon

   Utensilios: cuenco pequeño, molde rectangular para pan, Pincel de repostería

9. Paso 9

   Hornear hasta que el centro del pastel de carne alcance 74°C, aproximadamente de 55 a 65 minutos.

   Temporizador: 60 min (fijo)

   Utensilios: molde rectangular para pan, Termómetro de lectura instantánea

10. Paso 10

    Colocar el molde sobre una rejilla y dejar reposar el pastel de carne antes de cortarlo en rebanadas y servir.

    Temporizador: 10 min (fijo)

    Utensilios: molde rectangular para pan, rejilla metálica