Pasta Primavera

Preparación

1. Paso 1

   Mezclar el agua y 1 ½ tsp (10 gr) de sal en una olla grande y llevar a ebullición a fuego alto.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 3000.0 ml Agua, 10.0 gr Sal

   Utensilios: Olla grande

2. Paso 2

   Añadir la pasta y hervir hasta que esté al dente. Reservar 120 ml del agua de cocción y luego escurrir la pasta.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 340.0 gr Pasta

   Utensilios: escurridor, Olla grande, Taza medidora

3. Paso 3

   Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 45.0 ml Aceite de oliva

   Utensilios: sartén grande

4. Paso 4

   Añadir el brócoli, el pimiento, el calabacín y los ⅝ tsp (4 gr) de sal restantes. Cocinar, removiendo de vez en cuando, hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.

   Temporizador: 6 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 180.0 gr Brócoli, 200.0 gr Calabacín, 150.0 gr Pimiento, 4.0 gr Sal

   Utensilios: cuchara de madera, sartén grande

5. Paso 5

   Añadir el ajo y cocinar a fuego medio hasta que desprenda su aroma.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 12.0 gr Ajo

   Utensilios: cuchara de madera, sartén grande

6. Paso 6

   Añadir los tomates y los guisantes. Cocinar hasta que los tomates se ablanden ligeramente y los guisantes estén calientes.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 120.0 gr Guisante verde, 200.0 gr Tomate cherry

   Utensilios: cuchara de madera, sartén grande

7. Paso 7

   Añadir la pasta escurrida, el agua de cocción reservada y el jugo de limón. Mezclar a fuego medio hasta que una salsa ligera cubra la pasta.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Jugo de limón

   Utensilios: cuchara de madera, sartén grande

8. Paso 8

   Retirar la sartén del fuego. Añadir el Parmesan, la albahaca y la pimienta negra, y mezclar hasta integrar de manera uniforme.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 gr Albahaca, 2.0 gr Pimienta negra molida, 60.0 gr Queso parmesano

   Utensilios: cuchara de madera, sartén grande