Pasta con espinacas y queso feta

Preparación

1. Paso 1

   Lleve a ebullición una olla grande con agua y añada la sal. Añada la pasta y cocine hasta que esté al dente según las instrucciones del paquete, removiendo de vez en cuando.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 340.0 gr Pasta, 9.0 gr Sal fina

   Utensilios: cuchara de madera, Olla grande

2. Paso 2

   Reserve unos 240 ml del agua de cocción de la pasta y luego escurra la pasta.

   Utensilios: escurridor, Olla grande, Taza medidora

3. Paso 3

   Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añada el ajo y el chile y cocine hasta que desprendan su aroma, sin que se doren.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 45.0 ml Aceite de oliva virgen extra, 9.0 gr Ajo, 1.0 gr Chile picante

   Utensilios: cuchara de madera, sartén grande

4. Paso 4

   Añada las espinacas en tandas y remueva hasta que estén completamente rehogadas.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 250.0 gr Espinacas

   Utensilios: cuchara de madera, sartén grande

5. Paso 5

   Baje el fuego al mínimo. Añada la pasta escurrida, el jugo de limón, la pimienta negra y 100 gr del queso feta; mezcle hasta obtener una textura cremosa, añadiendo poco a poco el agua de cocción reservada según sea necesario.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Jugo de limón, 2.0 gr Pimienta negra, 100.0 gr Queso feta

   Utensilios: cuchara de madera, sartén grande

6. Paso 6

   Retire del fuego, reparta los 50 gr restantes de queso feta sobre la pasta y sirva de inmediato.

   Ingredientes utilizados: 50.0 gr Queso feta

   Utensilios: sartén grande