Pasta con atún y aceitunas

Preparación

1. Paso 1

   Llevar a ebullición una olla grande con agua a fuego alto.

   Utensilios: Olla grande

2. Paso 2

   Añadir la pasta y 1 ¾ tsp (10 gr) de la sal. Cocinar hasta que esté al dente según el tiempo indicado en el envase, removiendo de vez en cuando.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 320.0 gr Pasta, 10.0 gr Sal

   Utensilios: cuchara de madera, Olla grande

3. Paso 3

   Mientras tanto, calentar 2 tbsp (30 ml) del aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añadir la cebolla y cocinar hasta que se ablande.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite de oliva, 150.0 gr Cebolla

   Utensilios: cuchara de madera, sartén grande

4. Paso 4

   Añadir el ajo y las hojuelas de chile rojo. Remover hasta que desprendan su aroma.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 12.0 gr Ajo, 1.0 gr Hojuelas de chile rojo turco (pul biber)

   Utensilios: cuchara de madera, sartén grande

5. Paso 5

   Incorporar el tomate triturado, las aceitunas, los ⅜ tsp de sal restantes y la pimienta negra. Llevar la salsa a un hervor suave a fuego medio.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 100.0 gr Aceituna, 2.0 gr Pimienta negra molida, 2.0 gr Sal, 400.0 gr Tomate triturado en lata

   Utensilios: cuchara de madera, sartén grande

6. Paso 6

   Bajar a fuego bajo y cocinar la salsa a hervor suave hasta que espese ligeramente.

   Temporizador: 8 min (fijo)

   Utensilios: cuchara de madera, sartén grande

7. Paso 7

   Reservar unos 120 ml del agua de cocción de la pasta y luego escurrir la pasta.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Utensilios: escurridor, Olla grande, Taza medidora

8. Paso 8

   Incorporar suavemente el atún y el jugo de limón a la salsa y calentar a fuego bajo.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 240.0 gr Atún, 15.0 ml Jugo de limón

   Utensilios: cuchara de madera, sartén grande

9. Paso 9

   Añadir la pasta escurrida a la sartén y mezclar hasta cubrirla con la salsa. Aligerar con el agua de cocción reservada según sea necesario y luego incorporar suavemente el perejil y el aceite de oliva restante.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva, 15.0 gr Perejil

   Utensilios: cuchara de madera, sartén grande